El sistema de los romanos para dar color y aroma a los vinos

Un nuevo estudio interdisciplinario aporta nuevas perspectivas sobre las cualidades sensoriales y las técnicas de producción del vino romano que desafían nuestra comprensión actual. A través de una comparación con los métodos tradicionales de elaboración de vino que aún se practican en Georgia, los investigadores arrojan nueva luz sobre cómo se elaboraba y experienciaba el…

Los premiados en el Concurso de Vinos del Maule 2024

En la localidad de Curanipe, comuna de Pelluhue, costa sur de la Región del Maule, se realizó el Concurso de Vinos del Maule 2024, donde un panel de especialistas evaluaron 166 vinos producidos por viñas de la mayor región vitivinícola de Chile, en el marco de la Noche del Carménère y Otras Cepas 2024, evento…

Noche del Carménère: música, gastronomía y vinos del Maule

El viernes 19 de Enero se realizará una nueva edición de la Noche del Carménère, evento abierto al público que reúne a viñas de la Ruta del Valle del Maule presentando sus Carménère y también vinos de otras cepas, además de viñas invitadas del Valle de Curicó, junto a preparaciones gastronómicas, artesanías y espectáculos musicales,…

Concurso de Vinos del Maule 2024 se realizará en Curanipe

En la localidad de Curanipe, comuna de Pelluhue, costa sur de la Región del Maule, se realizará el Concurso de Vinos del Maule 2024, donde un panel de especialistas evaluarán más de 120 vinos producidos por viñas de la mayor región vitivinícola de Chile, en el marco de la Noche del Carménère y Otras Cepas,…

Previsión de vendimia 2024 de Asociación de enólogos

La Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANIAE), por encargo de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), desarrolló el Primer Informe de Vendimia 2024, cuyo objetivo es entregar una tendencia aproximada en cuanto a parámetros climáticos y productivos que buscan anticipar cómo se viene esta nueva temporada en términos de producción…

Evolución de producción y consumo mundial de vino por colores

En las últimas décadas, el sector mundial del vino ha experimentado una tendencia general positiva en la producción y el consumo de vinos blancos y rosados, mientras que en el caso de los tintos se ha observado una tendencia negativa. Este cambio estructural puede atribuirse principalmente a la evolución general de las preferencias de los…