Finalizando este mes de Febrero comienzan a lo largo de Chile a celebrarse las Fiestas de la Vendimia 2020, finalizando en abril las celebraciones por una nueva cosecha. Algunas de estas fiestas mantienen su carácter más local y campesino, otras han crecido y se han transformado en verdaderos festivales de música y fiesta en torno…
La minería, pesca, agricultura, forestales y vitivinicultura chilenas están vulnerables a diversos e importantes riesgos por efecto del cambio climático. Problemas de habitabilidad, trabajo, sistemas alimentarios, activos físicos, servicios de infraestructura y capital natural, son los que destaca la empresa consultora McKinsey en un informe donde aborda el asunto a nivel global, con un apartado…
Con las exportaciones a Estados Unidos golpeadas por un impuesto de Donald Trump a raíz de una disputa con la Unión Europea (UE), el vino francés atraviesa una zona de turbulencias que podría abrir una ventana de oportunidad para los vinos del nuevo mundo. «El contexto internacional crea una situación de alto riesgo» para nuestras…
El impacto económico global que ha tenido el coronavirus no ha dejado indiferente a la industria exportadora chilena en general, y en particular, al sector vitivinícola, donde China es el mercado más importante. El año pasado las viñas chilenas exportaron a China el 16,4% de su producción en valor, y ahora han visto caer fuertemente…
Mireia Torres y Miguel Torres, miembros de la quinta generación de Familia Torres, han impartido el 3 de febrero, en la Barcelona Wine Week, una cata magistral de vinos elaborados con variedades ancestrales recuperadas para mostrar su gran potencial enológico y capacidad para afrontar el cambio climático. La bodega familiar del Penedès, que este año…
Un grupo de investigación australiano ha identificado una cepa bacteriana potencialmente efectiva en la lucha contra las enfermedades de la madera vid. La investigación, realizada por la Universidad Charles Sturt, en Australia, y que tiene como objetivo general el estudio de las infecciones fúngicas que causan enfermedades de la madera de la vid (GTD), ha…
Una reciente investigación publicada por la Universidad de Córdoba (España) y la Universidad Técnica Gheorghe Asachi (Rumanía) ha identificado un total de 17 compuestos clave del aroma del vino tinto, producido a partir de un tipo de uva tinta cosechada en la región vinícola del noreste de Rumanía. En el estudio se han analizado más…
El año 2019 las exportaciones totales de vinos chilenos mostraron un aumento de 2,7% en volumen en relación con 2018 y disminuyeron 3,3% en valor con relación al mismo período. Si comparamos las exportaciones 2019 con las del año 2017 se observa una reducción de 7,7% en el volumen y de 4,3% en el valor,…
Seguramente la mayoría ha escuchado el nombre de este compuesto: Resveratrol. Hace varios años que se escucha hablar de las múltiples propiedades que tiene, pero ¿Qué es el resveratrol? El Resveratrol (3,5,4-trihidroxi-trans-estilbeno) es una fitoalexina que se descubrió por primera vez en la vid. Las fitoalexinas son moléculas de bajo peso molecular con propiedades antimicrobianas…
Geólogos griegos que escanearon el fondo del mar en los alrededores de la isla griega de Cefaloniá, en el mar Jónico, han localizado un naufragio de la era romana, considerado como una de las mayores naves de aquel periodo hallados en el Mediterráneo. En un artículo que se publicará en la revista Journal of Archaeological…
Las levaduras han sido utilizadas desde la antigüedad, aunque se desconocía su existencia. Civilizaciones de todo el mundo las han utilizado en diferentes procesos de fermentación, como para elaborar pan, yogurt o bebidas alcohólicas. Sin embargo, no fue hasta mediados del S XIX cuando Louis Pasteur descubrió que la fermentación era causada por levaduras. Hasta…
Se espera que China supere a Francia como el segundo mayor mercado de vinos para 2023, según un informe publicado en Londres. Según el último informe Vinexpo / IWSR, el valor del mercado chino alcanzaría casi 18.000 millones de dólares para 2023, superando los 16.000 millones de dólares de Francia. Vinexpo, establecida en Burdeos, Francia…
El Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV) y el Wine Institute, las dos organizaciones líderes del sector vitivinícola en la Unión Europea (UE) y Estados Unidos (EE.UU.) respectivamente, anuncian la firma de un histórico comunicado conjunto de principios sobre comercio y aranceles del vino. A través de este documento, ambas organizaciones destacan la importancia del…
