Esta semana comenzó el invierno y también el ciclo gastronómico “Noches de Sopas y Copas en Plaza Ñuñoa”, donde en 18 restaurantes se podrán saborear 40 sopas y cremas acompañadas con una copa de vino de las viñas Valle Secreto, Bodega Volcanes, Tres palacios, Chocalan, Sutil, Chono, Valdivieso, Luis Felipe Edwards, Vistamar, Siegel, entre otras.…
Este año se realizó la tercera edición de la muestra artística Vinart, en la que se utilizan barricas para vino en la creación de obras de arte, evento organizado por Patio Bellavista y CIAN, Plataforma Cultural, y la participación de las viñas Valdivieso, Santa Cruz, Millamán, Casas Patronales, Terramater y Viu Manent. En Vinart 2017…
Viticultores de todo el mundo, afectados cada vez más por las sequías o las inundaciones, han llamado a la unidad contra el cambio climático no sólo para proteger su producción, sino también para cumplir con los objetivos del acuerdo de París. Reunidos en el marco del panel “Fuego y Lluvia: Cambio Climático y la Industria…
Lo que prevalece en los vinos que recomendamos aquí es la fruta, cosa que al beberlos se puedan identificar las características de cada variedad de uva, disfrutar sus aromas y degustar sus sabores, sin que estén “tapados” o “confundidos” con otros elementos, por ejemplo, madera de las barricas. La gracia de beber un rico vino…
El sommelier argentino Andrés Rosberg ha sido electo presidente de la Asociación de la Sommelierie Internacional (ASI). Rosberg fue elegido en una reunión que se hizo el viernes 16 en Burdeos, Francia, después de superar por 29 votos contra 24 al francés Serge Dubs, en una ceremonia de la que participaron 51 países miembros. Es…
La Asociación Gremial de Viñateros del Secano de Cauquenes (VidSeca) despachó la primera exportación de vino País a China, con un total de 13.836 botellas (más de 2.300 cajas) que fueron enviadas en un contenedor despedido ayer por los viñateros, el importador chino y autoridades. Esta primera exportación de vino País de VidSeca marca un…
Un innovador enfoque para la prevención de daños por heladas, a través de la gestión de las bacterias del viñedo, se encuentra en fase de estudio en la Universidad de California por un equipo de investigación dirigido por Steve Lindow y Glenn McGourty. Este trabajo se inspiró en la investigación realizada por Lindow, en los…
Las exportaciones totales de vinos chilenos registraron en Abril pasado una disminución de -10,4% en volumen y -7,5% en valor, respecto del mismo mes del año pasado, con montos de 67,3 millones de litros y US$139,4 millones. Los envíos de vinos embotellados en Abril 2017 anotaron bajas de -3,7% en volumen (34,6 millones de litros)…
Las organizaciones de los agricultores y las cooperativas agrícolas de Europa (Copa y Cogeca) han advertido de los efectos adversos de la ola de frío y hielo que ha atacado a los viñedos en muchos Estados miembros. En el grupo de trabajo del Vino del Copa y la Cogeca, muchos de sus miembros, en particular…
La Federación Gastronómica de Chile (Fegach) hizo entrega de los Premios Fuego 2017, iniciativa que buscó reconocer a las personas, instituciones y empresas que se destacaron por su aporte a la valorización de la cultura gastronómica de Chile, buscando destacar a aquellos protagonistas de la cocina nacional en su aporte al desarrollo cultural, patrimonial y…
El vino está más caro que nunca en Gran Bretaña, acaba de anunciar la patronal de las bebidas alcohólicas, y la culpa es del Brexit, según los analistas. En estos momentos el precio medio de una botella es de 5,56 libras esterlinas, dentro de un movimiento de alzas constantes desde el referéndum sobre el abandono…
Con la presencia de autoridades, empresarios turísticos, vitivinícolas y gastronómicos, se realizó en el Centro de Extensión Duoc UC, Edificio Cousiño Valparaíso, el lanzamiento de la Reunión Anual de las Capitales Mundiales del Vino a realizarse en Valparaíso Casablanca del 5 al 10 de noviembre del presente año. El evento contó con la presencia del…
Organizada por Fundación Gourmet Patagonia y patrocinada por Marca Chile, esta actividad de promoción de la gastronomía chilena tuvo una apertura exitosa en la ciudad de Yantai, China. Con un menú inspirado en los premiados libros Cocina Poética de Chile y Gastronomía Valparaíso, la delegación chilena sedujo a la concurrencia china con preparaciones que representan…
