La oxidación esporádica de los vinos blancos sigue siendo un problema todavía sin resolver, que hace que la vida útil del vino sea un aspecto muy subjetivo. A través de un enfoque sinóptico multidisciplinario realizado mediante un amplio estudio sobre el afinamiento del vino blanco en botella, este trabajo ha intentado desentrañar las rutas aún…
Con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), se ha dado inicio a la plantación de viñedos de las variedades Pinot Noir, Chardonnay y vides asilvestradas en Rapa Nui. La idea del proyecto es producir vinos en un territorio que hasta el momento no lo hace, debido a sus condiciones adversas de…
No es mi hábito ni tendencia, pero esta vez es inevitable que hable en primera persona y acerca de un trabajo de mi realización. Para quienes me conocen saben que soy de la “escuela” donde es axioma que el periodista no es la noticia, donde el periodista no tiene que aparecer, y en ese sentido…
A pesar de la pandemia, el concurso Catad’Or Wine Awards 2020 registró un importante aumento en su convocatoria nacional e internacional, entregando 28 medallas Gran Oro, 215 de Oro, 46 de Plata y 16 trofeos especiales a los mejores de cada categoría entre 956 muestras participantes de 14 países. GANADORES TROFEOS 2020 1.- Best in…
Beber vino, café y comer verduras de hoja verde podría ser la clave para tener un corazón sano, según las conclusiones de una nueva investigación, pionera en el estudio del impacto en la salud alimento por alimento. Investigadores de la Universidad de Harvard T.H. Chan School of Public Health, han estudiado durante 30 años de…
La Viña Miguel Torres ya es reconocida por sus iniciativas innovadoras en el mundo del vino, donde además de entregar nuevas líneas y productos novedosos de calidad, también incorpora elementos de buenas prácticas medioambientales, sociales y empresariales. Ahora acaba de lanzar una nueva línea de vinos llamada “Héroes del Vino”, proyecto que busca potenciar los…
Un nuevo estudio ha revelado que una mayor ingesta de flavonoles, una familia de compuestos polifenólicos que se encuentran en frutas, verduras y el vino, se asocia con una presión arterial más baja en hombres y mujeres. La presión arterial alta es un factor directamente relacionado con mortalidad por ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Varias…
Viña Bouchon acaba de lanzar la nueva versión de su ensamblaje Canto Sur, ahora con diferentes porcentajes en su mezcla y nueva etiqueta, otorgándole mayor distinción en su botella borgoña y en su composición con un poco de mayor firmeza en su cuerpo y al mismo tiempo reafirmando su marcada característica frutal. La nueva composición…
Desde la sede de la OIV en París, mediante conferencia web, el Director General Pau Roca presentó el 27 de octubre las primeras estimaciones de la producción mundial de vino en 2020. Sobre la base de la información recopilada en 30 países, que representan el 84% de la producción mundial en 2019, la producción mundial…
A pesar de la crisis sanitaria, la edición número 25 del concurso Catad’Or Wine Awards presenta un récord histórico de convocatoria con un crecimiento de 38% respecto de 2019, y con 940 muestras (83% de Chile) de 295 empresas, 14 países y 64 regiones de vino y D.O. «A pesar de la adversidad que conlleva…
Las exportaciones totales de vinos chilenos de Enero a Septiembre de este año, totalizaron US$1.416 millones con baja de -5,4 por ciento respecto del mismo periodo del año anterior, y en volumen sumaron 672 millones de litros en el periodo, con leve variación positiva de 0,7 por ciento, informó la Oficina de Estudios y Políticas…
Wine Intelligence es una agencia que se ocupa de la investigación de mercados y que está especializada en el sector vitivinícola y sus consumidores. A raíz de la pandemia de la Covid-19 los cambios en las tendencias y en el consumo son una constante, por lo que su papel se ha convertido en imprescindible para…
La uva Marselan es poco conocida a nivel global y mucho menos en Chile, pero ahora sí se puede probar aquí esta cepa que es el resultado del cruce de las variedades Cabernet Sauvignon y Grenache, creada en 1961 por el ampelógrafo francés Paul Truel y que se cultiva principalmente en la región gala de…
