Especialistas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) han creado un bioplaguicida en base a hongos entomopatógenos cuyo principal atributo es su carácter sustentable que permite el combate y manejo integrado de la Lobesia botrana o polilla de la vid, inciativa que se enmarca en el programa de control de esta plaga que ataca a las…
La revista inglesa Decanter evaluó 129 vinos Carmenere chilenos, clasificando a cuatro de ellos con los más altos puntajes, en degustación a cargo de los especialistas ingleses Alistair Cooper y Peter Ricahrds, y el chileno Patricio Tapia. Con 96 puntos fueron calificados los vinos Single Vineyard 2015, de Viña Cremaschi Furlotti, del Valle del Maule,…
Uno de los principales desafíos para Europa es ofrecer, a través de la actividad de investigación y desarrollo, respuestas y conocimientos sobre las principales expectativas de los productores: rendimientos más altos, mayor resistencia a las enfermedades, procesos de producción más rápidos, tecnologías de apoyo para las actividades diarias o para mejorar la calidad, etc. En…
A pesar de las vendimias en curso en Europa registrar bajas de hasta un cuarto de su volumen respecto a la cosecha pasada, las instituciones sectoriales italianas afirman que Italia se mantendrá este año como el primer productor mundial de vino. El nuevo Osservatorio del Vino italiano, junto con ISMEA y la Unione Italiana Vini,…
Bodegas Terras Gauda y el grupo de viticultura de la Misión Biológica de Galicia, perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), de España, han colaborado para desarrollar un proceso pionero que potencia “de forma natural” las propiedades biosaludables de los vinos. La técnica, protegida bajo la figura de “secreto industrial” de titularidad mixta, incrementa…
Con el objetivo de contener las importaciones en algunos sectores y combatir la ilegalidad, el Gobierno ordenó en las últimas horas a las bodegas de todo el país que informen en el etiquetado el origen de vinos. Fuentes de la industria alimenticia señalaron a BAE Negocios que “las bodegas ahora deberán informar a los consumidores…
Las principales compañías vitivinícolas listadas en bolsa informaron sus resultados del primer semestre de 2017, periodo en que las viñas Concha y Toro, vinculada a la familia Guilisasti, San Pedro Tarapacá, de propiedad del grupo Luksic, y Santa Rita, ligada al grupo Claro, registraron utilidades totales por 29.972 millones de pesos (en torno a US$45…
Este 4 de Septiembre se celebra el Día Nacional del Vino, efeméride creada hace un par de años para……. ¿Para qué sería? Bien, eso no está del todo claro. Se puede decir que se creó para celebrar el vino como producto emblema nacional; también para resaltar la importancia de la industria del vino; o para…
El vino más antiguo del mundo podría ser italiano, ya que un equipo de investigadores acaba de descubrir en la costa oeste de Sicilia restos de uva fermentada que se remontan a cuatro milenios antes de nuestra era. Enrico Greco, químico de la Universidad de Catania, explica: “Cuando publicamos nuestro artículo, ni nos imaginábamos que…
El actual director adjunto de la “maison” Taittinger, Clovis Taittinger, personifica la llegada de la nueva generación a esta bodega dedicada exclusivamente a la elaboración de champagne, y cuya fundación data de hace casi tres siglos, en 1734. Sus bodegas están construidas sobre las antiguas galerías excavadas en la época galorromana, sobre las que se…
A pocas semanas del inicio oficial de la vendimia, se prevé un fuerte retroceso de la producción de vino en Francia, hasta de un 18% respecto al año pasado, según los datos publicados este viernes por el Ministerio de Agricultura. Todo como consecuencia de las fuertes heladas que han afectado a las principales regiones vitivinícolas…
El término vegetal en los vinos incluye un universo de aromas más amplio de lo que se piensa. Pirazinas (pimienta verde) y hexenol (aromas herbáceos), contrariamente a las creencias populares, no son las únicas moléculas clave responsables de la nota vegetal en los vinos tintos. En efecto, en su tesis de investigación, Xavier Poitou (ISVV),…
En los últimos doce meses hasta junio de 2017, las ventas de vino en el comercio en los EE.UU. aumentaron un 1,5%, según Nielsen, mientras que en el mismo año las ventas de cerveza cayeron más de un 2%. Según la consultora, las tasas de crecimiento en restaurantes y bares sigue cayendo al tiempo que…
