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En la ciudad de Iquique se realizó los días 28 y 29 de mayo la segunda edición de “Noches de Vinos y Gastronomía”, evento al que concurrieron más de dos mil personas, lo cual confirma el creciente interés de los iquiqueños por la cultura del vino.
Por iniciativa de Vinos en el Norte, bajo la dirección de María Cores, por segunda vez se realiza este tipo de evento de degustación de vinos y gastronomía en Iquique, y por la excelente respuesta del público esta iniciativa ya tiene asegurada su realización el próximo año, e incluso podría realizarse una versión especial hacía final de año.
De la edición de 2009 a esta de 2010, el público que concurrió a las Noches de Vinos y Gastronomía se duplicó. Esto sin duda es un aliciente a seguir realizando este evento a cada año, y ojalá que así sea y Vinos en el Norte continúe con esta excelente iniciativa que ayuda a difundir la cultura del vino y la gastronomía en el Norte Grande.
Realmente la gente en Iquique disfruta de este evento de vino y gastronomía. Acude con entusiasmo y en cada vez mayor número. Se respira un ambiente muy cordial en torno a las copas y platillos. La gente va con muy buena disposición, va a divertirse en torno al vino y eso es muy positivo. En esta ocasión, además de amena música de fondo, en un momento se realizó una rogativa aymara, lo cual llama la atención por lo menos a uno que es de más al sur de Chile. Se agradeció a la Pachama con vino…. Eso es algo particular y que se puede presenciar sólo en el Norte Grande…..y eso es muy bueno, pues es necesario que todo Chile sea partícipe de los beneficios y placeres del vino con su propia cultura y gastronomía.
Al igual que en la primera edición, los visitantes pudieron degustar buenos vinos nacionales y saborear especialidades de la gastronomía de Tarapacá, la cual tiene muchas particularidades y riqueza de colores y sabores.
En esta ocasión se podían saborear, entre otros platos, empanadas de llamo, empanadas de queso de cabra, quinoa y rocoto, Pulpo a la oliva, Ají de gallina, Arroz marisco, Empanaditas de locos con queso, Tapaditos de Albacora, Pastel de Jaiba, Mulato (pez local) gratinado, y variedad de sushis con pescados y mariscos locales.
Entre los vinos podemos destacar Las Mercedes 2006, de viña J. Bouchon, Valle del Maule. Un excelente ensamblaje de cabernet sauvignon (45%), syrah (40%) y malbec (15%).
También destacamos el Carmenère 2008 Reserva Privada, de viña Ochotierras, valle del Limarí. Tiene un carácter afrutado muy singular, dónde se puede apreciar toda la delicadeza de esta cepa, lo cual se explica a que en el Limarí alcanza su maduración a pleno, sin presencia de precipitaciones.
Otros vinos a destacar son Finis Terrae 2007, un muy elegante ensamblaje de cabernet sauvignon y merlot de viña Cousiño Macul. A pesar de su paso por barricas nuevas, la presencia de madera está muy bien fusionada con el conjunto.
También presentes los premiados vinos tintos Grand Reserve 2007 de viña Falernia, valle del Elqui, y la nueva línea Antakari 2007.
Una cosa que nos llamó la atención fue el “Vino del Desierto”. Se trata de un proyecto de la Universidad Arturo Prat (UNAP) que de manera experimental está produciendo una pequeña cantidad de vinos de cepa país y otras dos variedades de las cuales no se tiene registro en el mundo. Se presume sean cepas olvidadas y que datan del paso de los conquistadores españoles por la zona.
En el centro experimental de Canchones, en la Pampa del Tamarugal, la UNAP tiene unos tres mil metros cuadrados donde realiza esta experiencia con producción de 600 litros de vino. Ya están en la cuarta vendimia y proyectan injertar las parras silvestres más antiguas con syrah y cabernet sauvignon. Una muy singular experiencia.
Las Noches de Vinos y Gastronomía en Iquique, tienen la particularidad muy agradable de ofrecer a los iquiqueños y turistas la posibilidad de degustar excelentes vinos chilenos junto a riquísimas especialidades gastronómicas de Tarapacá, en un ambiente cordial, ameno, al aire libre y en la costa.
Eventos de este tipo son raros en la costa chilena, y más aun en el norte del país, por eso destacamos su éxito entre iquiqueños y turistas, y desde ya aguardamos la tercera edición que sin duda ofrecerá mejores momentos a los asistentes que buscan conocer más de la cultura del vino.
Los participantes: entre las viñas presentes Miguel Torres, J. Bouchon, Santa Cruz, Falernia, OchoTierras y Cousiño Macul y Distribuidora Cerisola. Revista La Cav.
Entre los restaurantes presentes: Cantaba la Rana, Runas, Neptuno, Otaku, Italiano. Además de Cecinas PF y carrera de gastronomía de Universidad Santo Tomás.
Este evento contó con el auspicio de la Ilustre Municipalidad de Iquique, el patrocinio de Sernatur y el apoyo de PAL (Principal Airlines) y Terrado Hoteles.
(todovinos.cl/a.t.)
Fotos: Leopoldo Covarrubias
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