Australia mantiene la sexta posición como mayor productor a nivel mundial con una producción de 1.171 millones de litros. La producción ha decrecido durante estos 5 ejercicios en un 17,5% y en el último ejercicio 2008-2009 respecto al anterior se ha reducido un 5,3%.

El consumo aparente de vino australiano en el mercado nacional, se ha reducido un 37,75% durante los últimos años. La situación económica mundial está contribuyendo a una menor demanda de vino australiano tanto en el mercado nacional como en el extranjero, afirma un informe de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Sydney.

Aún así, las importaciones han crecido un 182% durante este periodo en detrimento de las ventas de vino australiano, que se han estancado durante el mismo periodo.

El decrecimiento de las ventas en el país está provocando un aumento en el volumen de las . Las existenciasexistencias han aumentado este ejercicio 2008-2009 un 2,4% respecto al año anterior.

Producción nacional
La producción de vino en Australia ha mantenido un ritmo de crecimiento elevado desde el ejercicio 1991-1992 hasta el ejercicio 2006-2007. Debido a la sequía que afectó a los viñedos en el año fiscal 2006-2007, la producción cayó bruscamente hasta los 955 millones de litros, lo que supone una bajada de un 32,3%. La producción australiana se recuperó en gran medida durante el año fiscal 2007-2008 en el que la producción aumentó un 29,5% respecto al año anterior.

Este año 2008-2009, la producción de vino se ha reducido de nuevo en un del 5,3% hasta los 1.171 millones de litros, la producción de uva para vino fue de 1.733 miles de toneladas, lo que supone una reducción de un 5,4% respecto al ejercicio anterior. Por otro lado, la superficie cultivada con viñedos se redujo también durante el mismo periodo, pasando de 173 mil hectáreas a 162 mil hectáreas.

La caída en la producción de uva ha sido la consecuencia de la escasez de agua en algunas regiones y las altas temperaturas en el país.

El ritmo de crecimiento de la producción australiana se ha ralentizado en el tiempo hasta el decrecimiento de un 17,5% en los últimos 5 ejercicios (2004-05 a 2008-09). Durante los 5 ejercicios anteriores a este periodo, la producción había crecido un 74%.

El destino de la producción australiana es claramente la exportación. El mercado exterior ha pasado de representar el 25,3% de la producción total de vino australiano en 1998-1999 a representar el 64% en el ejercicio 2008-2009. Aún así, el ritmo de crecimiento de las exportaciones también muestra una ralentización y las ventas de vino australiano en el país están estancadas. Como consecuencia, los stocks de vino australiano han aumentado un 2,4% respecto al año anterior alcanzando a 30 de junio de 2009 una cifra de 1.923 millones de litros.

Aunque se produce vino en todos los Estados australianos, las principales áreas vinícolas están localizadas en los estados de Australia del Sur (South Australia), Nueva Gales del Sur (New South Wales) y Victoria, que poseen más del 90% del total. South Australia produjo, en el año fiscal 2007-2008 (últimos datos disponibles), el 45,2% del total (566,4 millones de litros), seguido de New South Wales con un 34,1% (427,4 millones de litros) y Victoria 15,6% (195 millones de litros).

El mercado del vino australiano es un mercado muy concentrado. Hay un número total de 2.230 bodegas, pero las 5 principales compañías absorben más del 50% de la producción nacional de uva. De estas 2.230 compañías, más de la mitad (1.210) exportan parte o todo su vino al mercado exterior.

Las 5 primeras compañías productoras por tonelada de uva prensada en el ejercicio 2007-2008 (últimos datos disponibles) fueron Constellation Wines Australia, Foster’s Group, Casella Wines, Orlando Wines y De Bortoli Wines. Estas cinco compañías prensaron 938.713 toneladas, un 51,3% de la producción total de uva para vino en el ejercicio 2007-2008.

Las principales variedades de uva cultivadas en el país para el mismo ejercicio son en el caso del vino blanco las variedades Chardonnay, Semillon y Sauvignon Blanc, y suponen más del 60% del cultivo para vino blanco. En el caso del vino tinto, las más utilizadas son Shiraz, Cabernet Sauvignon y Merlot, que suponen más del 80% del cultivo para vino tinto.

Exportaciones de vino australiano
Este año fiscal 2008-2009, Australia ha exportado 753 millones de litros con un valor de 2.492 millones de dólares australianos. Respecto al año anterior, la exportación en volumen ha aumentado un 5,3% mientras que la exportación en valor ha descendido un 7,6%. Aunque la exportación en volumen ha crecido este último ejercicio, es todavía menor a la cifra de 787 millones de litros alcanzada en 2006-2007.

Analizando el periodo de los 5 últimos ejercicios, se observa que el volumen de exportaciones ha aumentado en un 12,35%, mientras que el valor de las exportaciones ha disminuido un 8,4%, pasando de una cifra de 2.720 millones AU$ en el año fiscal 2004-2005 a una cifra de 2.492 millones AU$.

Según las predicciones de ABARE5 (Wine and Wine Grapes Report), la disminución del valor de las exportaciones y un ritmo de crecimiento menor en volumen parece ser la tendencia de las exportaciones australianas, en parte como consecuencia del aumento de la competencia en los mercados más significativos para la exportación australiana, que está provocando un aumento de la exportación de vino australiano a granel.

En relación al precio medio por litro de los vinos exportados, se estima que ha disminuido un 7% este ejercicio 2008-2009, hasta los 3,51 dólares por litro. En general, un 50% de los vinos exportados tienen un precio medio entre 2,50 a 4,99 dólares australianos y un 35% tienen un precio inferior a 2,50 dólares australianos.

La exportación australiana está muy concentrada en pocos países. En el año fiscal 2008-2009, el 70% de las exportaciones totales en volumen se dirigió a tres mercados: Reino Unido, Estados Unidos y Canadá. El mercado número uno de la exportación de vino australiana sigue siendo el Reino Unido, con más de 268 millones de litros, lo que supone una cuota de exportación del 37,5%. En segundo lugar, se encuentra Estados Unidos con un volumen de exportación de 185 millones de litros y con una cuota del 25,8%. Por último, Canadá tiene una cuota del 6,7% con 48 millones de litros.

Importaciones
El volumen de importación de vino es todavía reducido, aunque está creciendo rápidamente, aumentando un 182% en volumen durante los últimos cinco años. El valor de las importaciones también ha tenido una progresión importante, aumentando 154% durante el mismo periodo.

Durante el periodo analizado, productores del “Nuevo Mundo” como Chile, Argentina y Sudáfrica, han ganado cuota en el mercado mundial. Además, Estados Unidos y otros países tradicionalmente productores de vino también han aumentado sus ventas en el mercado internacional. Este aumento de la competencia se ha reflejado no sólo en las exportaciones, sino también en las importaciones, puesto que algunos vinos extranjeros han aumentado su competitividad frente al vino australiano y en consecuencia la importación de estos vinos ha aumentado.

En el último año fiscal 2008-2009, la importación en volumen ha sido de 62 millones de litros, lo que ha supuesto un aumento de un 17% respecto al año fiscal 2007-2008 en el que la importación fue de 53 millones de litros. Además, la cuota de mercado de los vinos importados ha aumentado respecto al vino australiano, pasando de representar el 11,1% del total de ventas en el país en el 2007-2008 a ser el 12,6% en el 2008-2009.

El crecimiento de las importaciones responde a la mayor competitividad de la oferta de otros países productores pero también a un cambio en las preferencias de los consumidores, que se están decantando por vinos de mayor calidad.

Actualmente, Nueva Zelanda es el principal proveedor de Australia con aproximadamente un 50% del total de importaciones en volumen en este ejercicio 2008-2009. Además las importaciones de vino neozelandés han mostrado un aumento muy significativo tanto en volumen (290%) como en valor (227%) durante estos últimos 5 años. Destaca también el aumento en volumen de la importación de países del “Nuevo Mundo” como Sudáfrica y Chile, al considerar el mismo periodo de 5 años. En el caso de estos países, el volumen de importación ha aumentado mucho más que el valor de la importación, de hecho, el valor por litro de sus vinos es muy bajo (3,09 y 1,74 respectivamente) por lo que estos países compiten en un segmento de mercado en el que la calidad y precio de los vinos son más bajos.

El valor unitario de las importaciones fue de 7,6 dólares por litro, una disminución de un 6% respecto al año anterior. Destacan los vinos importados de Francia sobre los demás, con un valor unitario de unos 18 dólares, muy por encima de la media de las importaciones (7,6). En el caso de Francia, casi el 60% del total de sus ventas a Australia son de vino espumoso, por lo que el motivo del elevado valor unitario de sus ventas en Australia es en gran parte consecuencia el alto precio del Champagne francés.

El valor medio por litro de vino español importado es de 6,61 dólares australianos, sólo inferior al de Francia y Nueva Zelanda. Analizando el periodo de 5 años, se observa que el valor por litro del vino español ha aumentado un 17%, cada vez se exporta más vino de mayor calidad a Australia, debido en parte al mayor conocimiento de los vinos españoles en el país.

Por último, en lo que se refiere al tipo de vino importado, el blanco se importa en una proporción mucho mayor al tinto, siendo un 81,2% del total de vino de mesa importado y habiendo aumentado un 31,3% desde el año anterior y un 106% si se compara con dos ejercicios anteriores. El vino tinto, aunque ha disminuido en volumen respecto al año anterior (-15,8%), ha aumentado en valor un 14%.

Los vinos espumosos han aumentado este ejercicio 2008-2009 un 37% respecto al ejercicio anterior llegando a una cifra de 9.6 millones de litros y un valor de 1.189 millones de dólares australianos, un 10% superior al año anterior

Hábitos de consumo
Australia es el primer país consumidor de alcohol fuera de Europa, incluso por delante de los Estados Unidos. El consumo de vinos ha venido aumentando con los años -en 2005 se consumían 25 litros per cápita y en 2008 ya se sobrepasaban los 28 litros per cápita, con Pinot Noir y Shiraz como los varietales más consumidos- en detrimento de la cerveza, aunque ésta sigue consumiéndose en mayor cantidad. Este aumento se debe, básicamente, a la promoción llevada a cabo por el Gobierno a favor del vino y al esfuerzo realizado por los productores. Sin embargo, en el ejercicio 2007-2008 se puede observar como la cantidad de consumo, tanto de cerveza como de vino, se reduce.}

Por otra parte, los resultados del National Health Survey26 (NHS) de 2008 revelan que:

a. Un 59% de la población adulta (mayor de 18 años) había consumido alguna bebida con alcohol durante la semana anterior a la encuesta.

b. El 79% tanto de mujeres como de hombres que consumieron alcohol, lo hicieron a un nivel de bajo riesgo (una cantidad moderada de alcohol ingerida), y tan solo el 21% había consumido alcohol en altas tasas.

Estos datos siguen en línea con los realizados en la NHS de 2005, para el cual el 62% de la población había consumido alcohol en la semana anterior y el 80% de los consumidores había consumido alcohol de una forma moderada.

En cuanto al tipo de bebida consumida, según la National Drug Strategy Household Survey (NDSHS), la última realizada en 2007, la bebida más consumida por los hombres es la cerveza con alto grado de alcohol. En el caso de las mujeres, el tipo de bebida varía, pero es el vino la más consumida en general. Por otra parte, el número de bebedores diarios descendió del 8,9% al 8,1% de 2004 a 2007.

De los resultados de la NDSHS puede deducirse que en el mercado australiano el consumidor de vino predominante es la mujer, y que conforme ésta va alcanzando edades mayores, el vino representa la opción más elegida, con 7 de cada 10 mujeres de 30 años en adelante consumiendo vino.

Realizando además una comparación entre los dos últimos informes realizados (2004 y 2007), puede observarse como el vino ha ido escalando posiciones en las preferencias tanto de hombres como mujeres, y como la cerveza, a pesar de ser la bebida más consumida entre hombres, ha perdido adeptos. Además, se consolidan los combinados de alcohol como la bebida preferida de los más jóvenes. De los cambios más significantes, es la inclusión del vino como bebida preferida para las mujeres de 20 a 29 años en detrimento de las bebidas combinadas.

En cuanto a lugares habituales de consumo de bebidas alcohólicas, predomina el consumo en ambientes privados, ya sea el propio hogar, casas de amigos o fiestas privadas. En un segundo plano destacan los lugares públicos como locales con licencia o restaurantes.

El consumo en el hogar va aumentando conforme el consumidor envejece, mientras que en los demás lugares ocurre lo contrario, conforme envejecen los consumidores, el consumo en estos lugares va reduciéndose. La mayor proporción de consumidores en el hogar se consolida a partir de los 30 años en adelante. La mayor proporción de consumidores en restaurantes y cafeterías pertenecen a la edad de 30-39 años (un 57.7%); y en el caso de locales con licencias (pubs y clubs) el mayor consumo es de la población entre 20-29 años (un 72%).
(todovinos.cl/icex)