Después de ese letargo exquisito que puede dejar un buen y pausado almuerzo dominical, pensé en lo grato que es la dieta mediterránea en la cual el vino es uno de los elementos que la componen; al mismo tiempo pensé en lo antigua que es la dieta mediterránea en la cual también pueden ser incluidos los más tradicionales platos de la cocina chilena. Entonces se me vinieron a la mente imágenes de pinturas y vinos, y es que junto con visualizar algunos cuadros famosos donde el vino es protagonista o elemento importante de la obra, no me recordé de ningún ejemplar nacional donde estuviesen pintados los elementos de la dieta chilena junto a uno de nuestros mayores orgullos, el vino chileno.

Cómo se vería en un gran cuadro un vaso y/o botella de vino junto a un delicioso y humeante plato de jugosa carne mechada con puré de chuchoca; o racimos de vid junto a unas bronceadas empanadas de pino partidas al medio mostrando su sabroso interior destacándose los colores amarillo y blanco de una tajada de huevo cocido; o que tal una impresionista bandeja de machas a la parmesana; un hirviente caldillo de congrio; unos coloridos porotos granados; unos exuberantes ostiones…… 


Podrían ser decenas los cuadros que reflejasen nuestra culinaria o gastronomía junto al vino nacional, de la cual este último hace parte, pues el vino es un alimento. Pero son pocos los ejemplares pictóricos sobre el tema. Debieran ser mucho más numerosos, ¿ó es que los colores, sabores y aromas de nuestra cocina y nuestros vinos no estimulan a los artistas a retratarlos?  De alguna manera esta escasa producción artística o plástica con la cocina, el vino, las viñas y viñedos como tema central, refleja lo alejado que se está en Chile de la cultura del vino en general. Pues somos grandes exportadores de vinos, pero somos pésimos consumidores de vino.

Y todos estos pensamientos surgieron después que un amigo me comentara acerca de unas visitas guiadas que se hacían en el Museo del Prado, en Madrid. La Fundación para la Cultura del Vino de Madrid, organiza estas visitas denominadas el Vino en El Prado, acerca de las cuales sostiene que las mismas permiten una mirada diferente a obras muy conocidas como “La vendimia” de Goya o “Los borrachos” de Velázquez, que ofrecen perspectivas artísticas, sociales, históricas y afectivas de unas obras donde el denominador común es el vino. Recorrer los antiguas secretos de la elaboración de vinos de otras épocas, las costumbres de consumo, la magia de los envases, los rituales religiosos, así como los fundamentos mitológicos sobre los cuales reposa la propia cultura del vino, nos permitirá descifrar algunos aspectos de la simbología del vino e intuir la importancia del carácter que imprime en las civilizaciones, define la Fundación para la Cultura del Vino. 



Otras obras que están incluidas en la visita guiada son “Bacanal de los andrios” de Tiziano, “El gusto” de Jan Brueghel I, “Fiesta campestre” de David Terniers, “La vendimia” y “La merienda” de Francisco Goya, “Baco o la monstrua desnuda” de Juan Fernández, “el Labrador”, “El sacrificio a Baco” de Massimo Stanzione o “La Bacanal” de Nicolás Poussin.

Lógicamente que aquí en Chile no tenemos nada equivalente a El Prado, pero sería interesante realizar algo similar, aunque no sé si en nuestros principales museos existen pinturas que tengan al vino como elemento protagónico o importante. Algo debe haber, pero me parece que es unja producción muy escasa en número. No lo sé. Pero de todas maneras se podría hacer algo parecido, pues es una visión muy interesante respecto del arte, el vino y la culinaria o gastronomía. Al final de cuentas, somos lo que comemos, bebemos, hablamos, pintamos y cantamos, y es para eso que trabajamos y vivimos. 

Se podría realizar una exposición reuniendo las obras de los artistas nacionales que han tenido al vino como elemento de sus obras. Estoy seguro que se podría reunir un número interesante de trabajos que reflejen diversas tendencias y estilos refiriéndose a la cultura del vino. Y también se podrían incluir declamaciones de obras literarias sobre el vino. Sería un muy interesante evento que se podría concretar para elevar y animar el calendario de eventos del vino.
(todovinos.cl/a.t.)