 La producción total de vinos en Chile durante 2009 totalizó 1.190 millones de litros, con alza de 14,5% respecto a los 868,8 millones de litros de 2008. Cabernet sauvignon lidera la producción, mientras que la dicha cepa emblemática Carmenère ocupa el quinto lugar con menos de 10% del total. Del total de 1.190 millones de litros, 859,3 millones corresponden a vinos con denominación de origen, los cuales tuvieron alza de 24,2% respecto al año pasado, según cifras difundidas por el SAG. Otros 115,3 millones de litros corresponden a vinos sin denominación de origen (baja de 7,4% respecto 2008), y otros 25,4 millones de litros se refieren a vinos de mesa (baja de 41,7%).
Entre los vinos con denominación de origen, la variedad más declara es cabernet sauvignon con 39,1% (334,8 millones de litros), seguida por sauvingnon blanc con 14,3% (122,3 mlt), merlot 13,3% (114,1 mlt), chardonnay 11,2% (96,4 mlt), Carmenère 8,7% (74,5 mlt), syrah 4,9% (41,8 mlt), pinot noir 1,5% (12,4 mlt), moscatel de Alejandría 1,2% (10,4 mlt), cabernet franc 1,0% (8,3 mlt), cot 0,9% (7,8 mlt), otras variedades 4,0% (34,1 mlt).
Las mayores producciones se localizan en las regiones del Maule, Libertador Bernardo O’Higgins y Metropolitana, que contabilizan el 93,2% del total. La Región del Maule, por su parte, concentró el 48,6% de todo el vino producido en el país.
De estas cifras se desprende claramente que la variedad Carmenère no sólo no es la cepa emblemática de Chile, sino que ni siquiera alcanza el 10% del total de vinos producidos en el país. En ese sentido, es conveniente atenerse a la realidad y no a las voluntades que desean hacer de la Carmenère la cepa emblemática de Chile, algo que se viene hablando mucho en los últimos años, pero la realidad demuestra que son sólo buena intenciones, pues la cantidad de vinos Carmenère que se produce en Chile ocupa el quinto lugar entre las principales variedades.
La oportunidad que Chile tiene con la cepa Carmenère se comenta desde hace años. Incluso los enólogos junto a otras instituciones organizan a cada dos años el concurso Carmenère al Mundo. Pero al parecer las iniciativas no han entusiasmado a los productores, a pesar de los mejores Carmenère chilenos han sido destacado en los últimos años (ver nota), y recientemente el carmenère Tatay de Cristóbal 2007, de viña Von Siebenthal, recibió la puntuación máxima (97) otorgada a un vino chileno. Ya la había obtenido el Carmenère Carmín de Peumo de Concha y Toro.
El crecimiento de la producción de vinos carmenere no es proporcional a los premios que vinos de esta variedad han obtenido en los últimos tiempos. Es de esperar que al menos esa tendencia se mantenga, a pesar de que la producción no crece a nivel importantes, aunque se diga que es la cepa emblemática de Chile. (todovinos.cl/a.t.)
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