El vino es una matriz compleja que incluye componentes de diferente naturaleza química, como los compuestos volátiles que son responsables de la calidad aromática del vino. El ecosistema microbiano de las uvas y el vino, incluyendo las levaduras Saccharomyces y no Saccharomyces, así como las bacterias lácticas, es considerado por viticultores y enólogos un factor…
En el Patio Bellavista, junto al restaurante Barrica 94, se realizará este Sábado 27 de Mayo la versión 14 de la feria de vinos Chanchos Deslenguados, una de las mejores oportunidades para conocer, degustar y comprar vinos de pequeñas viñas de varias zonas vitivinícolas del país. Además de los buenos vinos, en los Chanchos se…
El grupo bodeguero Félix Solís Avantis continúa apostando por el mercado internacional. A una exportación que ha crecido un 150% en los últimos 10 años, y a la instalación en 1998 de su planta embotelladora en China, se suma la inminente construcción de una bodega en la Zona central de Chile, la primera fuera de…
La tienda y bar de vinos y quesos Les Dix Vins cumple seis meses de funcionamiento y se ha ido consolidando como un gran complemento a la oferta de locales de vinos y quesos en Santiago, con la particularidad que aquí se pueden beber por copas una gran variedad de vinos franceses y saborear más…
En el primer trimestre de 2017, las exportaciones totales de vinos chilenos aumentaron 10% en volumen y 14,1% en valor respecto al mismo periodo del año anterior, con cifras de 261 millones de litros por US$464 millones. Los envíos de vinos embotellados en el periodo registraron crecimiento de 9,6% en volumen (103 millones de litros),…
Empezó hace dos semanas con Champagne, pero a la siguiente se extendió por varias zonas de Europa occidental: el hielo primaveral está haciendo estragos en las viñas, ya brotadas. Y hay regiones, como Borgoña, y particularmente Chablis, en las que se repite la situación de 2016. No hay noticias de graves daños en España, pero…
El consumo global de vino se incrementará cerca de un 2% entre 2016 y 2020 por una fuerte subida de la demanda en el continente asiático (+12,7%) y americano (+3,9%). Las previsiones dibujan un nuevo escenario en el que Europa continuará como líder del mercado en términos de consumo, pero Asia y América se convierten…
Como ya se ha hecho tradición, el Día Mundial del Malbec se celebró esta semana en la Embajada de Argentina en Santiago de Chile, con degustación de variados Malbec acompañados de carnes y otros sabrosos platillos de la casa, quesos Santa Rosa y otros appetizer, cerrando con los típicos alfajores argentinos Havanna y un tributo…