Por encargo de la Asociación Gremial de Vinos de Chile, la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos (ANIAE) elaboró recientemente el Informe de Vendimia 2026, un documento que tiene como objetivo general entregar una visión integral de las condiciones climáticas, productivas y cualitativas que marcaron la temporada en el país.
El Informe de Vendimia 2026 indica que esta vendimia estuvo fuertemente condicionada por déficit hídrico, temperaturas superiores a lo normal –especialmente durante el último mes de enero– y heterogeneidad territorial, pese a las condiciones favorables para maduración en gran parte del país. Considerando la evaluación positiva por parte de los encuestados, el documento concluye que “la vendimia 2026 confirma la resiliencia de la vitivinicultura chilena frente a escenarios climáticos cada vez más complejos.”
El reporte entrega un análisis de la situación productiva elaborado a partir de los resultados de la Encuesta de Vendimia 2026, diseñada y aplicada por ANIAE durante el mes de mayo. Para este informe se recopilaron las respuestas de productores de uva –un total de 64 unidades productivas– y elaboradores de vino –un total de 85 unidades productivas. Asimismo, se analizó la información sobre la caracterización agrometeorológica, como el fenómeno ENOS (El Niño-Oscilación Sur), régimen térmico, precipitaciones, situación de fuentes de agua y caracterización bioclimática, a partir de datos generados por la Dirección Meteorológica de Chile (DMC), Dirección General de Aguas (DGA) y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). Los datos analizados abarcan desde la región de Arica y Parinacota hasta la región de Aysén.
De acuerdo con el reporte, las estaciones meteorológicas de la zona Norte y Centro registraron porciones de frío adecuadas, excepto las estaciones meteorológicas de Pica y Amolana, en Tierra Amarilla. En dichos sectores el frío fue bajo o marginal, lo que podría traducirse en problemas para romper dormancia y brotaciones desuniformes. Por otro lado, durante la temporada 2025-2026 las estaciones en la zona Norte y Centro Norte registraron grados día mayores respecto a la temporada 2024-2025, con valores considerados adecuados para el buen desarrollo de la vid, especialmente para la maduración de variedades de ciclo medio y largo.
A su vez, en la zona Centro Sur, Sur y Austral las estaciones meteorológicas registraron un rango de frío muy adecuado para un buen desarrollo del cultivo, excepto en las estaciones de Galvarino y Traiguén, en la Araucanía. En estos sectores se registraron limitaciones térmicas para variedades tardías, que podrían generar problemas en el crecimiento vegetativo y desarrollo fenológico, afectando la acumulación de azúcares, la madurez fenólica y la síntesis de compuestos aromáticos y colorantes. También en la zona Sur y Austral del país las estaciones reportaron valores de grados día que generan dificultades para el óptimo desarrollo de la vid.
Como lo señala el reporte, la situación hídrica fue uno de los principales desafíos de la temporada, con descensos relevantes en los embalses respecto de los promedios históricos. Además, los eventos de lluvia en febrero no fueron suficientes para revertir la situación de estrés hídrico de los viñedos generado por las olas de calor, especialmente en zonas de secano.
Según los resultados de las encuestas, la calidad general de la uva fue evaluada positivamente. Más del 70% de los elaboradores reportó buenos resultados en parámetros como el contenido de azúcar y fenoles, la sanidad y la madurez fenólica. Sin embargo, persisten desafíos enológicos asociados al estrés térmico. Las respuestas a la encuesta destacan la falta de color en vinos tintos, oxidación enzimática y dificultades de clarificación en mostos blancos. Lo anterior evidencia el impacto del clima sobre la composición de la uva y la vinificación.
La comisión de informes de ANIAE agradece el valioso aporte de las unidades vitivinícolas productoras de uva y elaboradoras de vino. El reporte completo está disponible en la página web de ANIAE.