El XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología, que reunirá a académicos y profesionales del rubro en Santiago de Chile entre el 4 y 7 de noviembre de este año, contará con destacados expositores internacionales, teniendo ya confirmada la participación de dos expertos.
Representando a la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV), quien otorgó su patrocinio a este gran encuentro profesional, asistirá su actual presidente, Yvette van der Merwe.
Desde el año 2000, Yvette ha sido miembro de la delegación de la OIV y ha ocupado diversos cargos clave en esta institución, habiendo sido vicepresidente del grupo de expertos Mercados y Consumo, presidente del grupo de trabajo Análisis Económico, Mercados y Consumo, además de presidente de la Comisión de Economía y Derecho. Adicionalmente, ha participado activamente en la industria vitivinícola sudafricana durante casi 30 años en diversos roles y proyectos asociados a estudios de mercado, siendo la actual directora ejecutiva de SAWIS (South African Wine Industry Information and Systems).
La presidente de la OIV dará la charla inaugural sobre el estado actual del sector vitivinícola. Desde su experiencia, tanto en la organización internacional como en la industria vitivinícola sudafricana, su mirada será muy enriquecedora para los profesionales que asistan desde los diferentes mercados latinoamericanos.
Por otro lado, desde California Polytechnic State University, el académico Dr. Federico Casassa asistirá al congreso para compartir los conocimientos que adquirió desde investigaciones centradas en la química del vino y la investigación sensorial aplicada.
Sus publicaciones abarcan estudios sobre el efecto del riego deficitario controlado en uvas y vinos, el aclareo de racimos, diversos aspectos de la extracción fenólica, y los resultados sensoriales de diferentes técnicas de extracción en vinos, como por ejemplo, el uso de tecnología de microondas y ultrasonidos, hiperoxidación, la macrooxigenación durante la maceración, el intercambio iónico y la fermentación con hollejos. Su relevante aporte científico-técnico será provechoso tanto para estudiantes y académicos como para enólogos y otros profesionales del rubro que participen del congreso.
El comité organizador está entusiasmado con la participación de estos expositores y espera recibir nuevas propuestas para este valioso evento de prestigio internacional que reunirá a grandes referentes. El plazo para envío de resúmenes de trabajos de investigación cierra este viernes 30 de mayo. Las propuestas se pueden enviar a través de la página web del evento y deben estar enmarcadas en una de las siguientes áreas temáticas: viticultura; enología; microbiología y biotecnología; análisis químico y sensorial, y ciencias sociales. Aunque para postular no sea necesario estar inscrito en el congreso, como mínimo uno de los autores de cada trabajo deberá formalizar su inscripción para poder asistir y presentar su investigación.
Asimismo, las inscripciones para este importante encuentro científico-técnico tendrán precios rebajados hasta el 30 de mayo. El XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología será una instancia de actualización profesional a través de visitas técnicas, catas de vinos y conferencias de expertos internacionales, para conocer las últimas tendencias y avances en el sector, además de generar valiosos contactos con profesionales y académicos de otras regiones del globo. Sin lugar a duda, será un espacio único para aprender, compartir ideas y enriquecer perspectivas sobre la industria del vino.
Más información en https://congresoenologia.com/
(ANIAE)