Proyección prevé muy altas temperaturas para Chile este verano

Luego de un año marcado por una serie de récords de precipitaciones, lo que incluso provocó estadísticamente el término de la megasequía, tal como habían predicho los modelos climáticos para este verano, diciembre ha comenzado con elevadas temperaturas. Y la racha continuará. Desde este jueves y hasta el próximo martes, los termómetros registrarán jornadas con…

Tipos de fermentación: cómo es el proceso en el vino

Conocer los diferentes tipos de fermentación es fundamental para comprender cómo se elabora el vino. Todos ellos están cuidadosamente supervisados por los enólogos para crear variedades con una personalidad y características bien definidas. Qué es la fermentación y para qué sirveLa fermentación del vino es una reacción química mediante la cual los azúcares presentes en…

China y Australia retoman relaciones comerciales del vino

La reciente visita del primer ministro australiano, Anthony Albanese, a China marca un punto de inflexión en las relaciones diplomáticas y comerciales entre ambos países, tras años de tensiones y desencuentros. Desde la última visita de un líder australiano a China hace siete años, las relaciones bilaterales habían alcanzado uno de sus momentos más bajos.…

Vino en latas de aluminio: problemas y soluciones

Las botellas de vidrio siguen dominando el mercado siendo el envase más utilizado para el vino. El uso de envases alternativos se remonta a 1917, durante la Primera Guerra Mundial, cuando el ejército francés suministraba a sus soldados raciones de vino en latas de metal. A mediados de la década de 1930, cuando la tecnología…

Ganadores concurso Catad’Or World Wine Awards 2023

Finalizada la edición 28 se dieron a conocer los ganadores del concurso Catad’Or World Wine & Spirits Awards 2023, en el cual participaron 1.180 muestras de 19 países y que tras las catas a ciegas del jurado integrado por 70 expertos de 17 países, se otorgaron 50 medallas Gran Oro y 317 medallas de Oro.…