Las levaduras son uno de los seres vivos más pequeños. Tan pequeños que están compuestos por una única célula. Al igual que el resto de seres vivos nacen y mueren, se reproducen, comen y tienen sus necesidades fisiológicas. Y son precisamente estas últimas, sus deposiciones, las que nos encantan a los seres humanos. A este…
En las dependencias de la Viña Cucha Cucha, en la comuna de Ránquil, Valle del Itata, se realizó el 31 de agosto recién pasado el séptimo Seminario Técnico que se enfocó en el Enoturismo, Sustentabilidad y Vitivinicultura del Secano. Tras la bienvenida de parte de los organizadores y autoridades locales y regionales, se dirigió a…
Este sábado 4 de Septiembre se celebra el Día Nacional del Vino y a lo largo de todo Chile vitivinícola habrá diversas celebraciones con degustaciones y venta de vinos, visitas a viñas y muestras gastronómicas. El único valle que celebrará el Día del Vino como se merece realmente será el Valle de Cauquenes, con una…
Compramos una casa en la Toscana, pero nos engañaron. Nuestra venganza fue hacer un vino exitoso». Esta afirmación del músico inglés Sting, famosa voz de The Police, hecha hace pocos días en Italia le está creando ya algún que otro quebradero de cabeza, pues acaba de ser desmentido el supuesto engaño. Sting, que en octubre…
Los grandes cambios en el consumo de vino no suelen ocurrir habitualmente en mercados consolidados, sin embargo según los últimos datos de Wine Intelligence, algunos países europeos, como Alemania, Suecia y el Reino Unido, están aumentando el consumo de vino con incrementos registrados en 2020 y revirtiendo las tendencias anteriores de mantenimiento o disminución a…
Durante dos jornadas se desarrolló el Wines of Chile Summit 2021, uno de los hitos más importantes del año para el sector vitivinícola, instancia en la que se analiza en profundidad cada uno de los mercados estratégicos, entregando herramientas para fortalecer la promoción e imagen del vino chileno en el mundo. Al igual que el…
Dos vinos producidos en el Desierto de Atacama por la Cooperativa Lickanantay, de Toconao, fueron galardonados con medallas de oro en el concurso Mundial de Vinos Extremos 2021 celebrado anualmente en el Valle de Aosta, Italia. Los vinos premiados fueron Ayllu Moscatel Dulce 2020 y Ayllu Naranja 2020 (también de uva moscatel), ambos producidos por…
El término ampelografía proviene del griego (ámpelos «vid» + gráphos, «escritura»), define el área de la ciencia de la botánica que estudia la identificación y clasificación de las vides (vitis). Históricamente esta clasificación se realizaba mediante la colección y registro de las hojas de la vid y las bayas de la vid (uvas). Actualmente esta…