Las enfermedades de la madera son uno de los mayores quebraderos de cabeza para administraciones, viticultores, organizaciones sectoriales y bodegas, ya que provocan pérdidas “billonarias” cada año en los viñedos y pueden reducir drásticamente el número de cepas con las que se elaboran grandes y cotizados vinos. La Organización Internacional de la Viña y el…
Una muy entretenida y provechosa degustación de vinos del Itata y de Cauquenes se realizó semana pasada en el restaurante Porto Viejo de Valparaíso. Las viñas presentes fueron Viña De Neira, de Guarilihue (Itata) y Viña Cancha Alegre de Cauquenes, cuyos propietarios, Felipe Neira y Sergio Amigo, respectivamente, comandaron la degustación de algunos de sus…
La Organización Mundial de Turismo (OMT) celebrará la primera edición de la Conferencia Mundial sobre Enoturismo en la región vitivinícola de Kakheti, Georgia, del 7 al 9 de septiembre de 2016. La tradición vinícola de Georgia tiene características singulares y se remonta a hace 8.000 años, y forma parte del patrimonio inmaterial de la UNESCO.…
El trabajo de Javier Marhuenda Hernández, que ha obtenido sobresaliente cum laude, ha analizado la influencia beneficiosa de los fitoprostanos en la salud cardiovascular, el estado de oxidación del organismo y el sistema nervioso central. El objetivo principal de la investigación ha sido determinar los efectos derivados de la ingesta de vino tinto en la…
El argentino José Alberto Zuccardi recibió el galardón Lifetime Achievement Award en el marco del International Wine Challenge (IWC), en Londres, en reconocimiento por su compromiso con la producción de vinos de clase mundial y por su dedicación permanente a la promoción de la vitivinicultura de su país. José Alberto Zuccardi comenzó a trabajar en…
Un total de 158 vinos y piscos recibieron medallas en el concurso Catad’Or Wine Awards Santiago de Chile 2016, de las cuales fueron 12 medallas Gran Oro, 83 medallas de Oro y 63 medallas de Plata. El premio al Mejor Vino del concurso fue para Ossa 2008, de Viña La Rosa, ensamblaje tinto de Peumo,…
Las autoridades de la región de Burdeos, los viticultores y los agricultores acaban de firmar un plan encaminado a reducir drásticamente «en el menor tiempo posible» el uso de pesticidas en esta famosa zona vitícola del suroeste de Francia. El plan pretende reducir en un 25% ese uso de aquí a 2020 y en un…
Un real e intenso recorrido por los sabores, aromas y texturas de la gastronomía chilena se puede vivir a través de los platos de la carta 2016 del Restaurante Bristol, del Hotel Plaza San Francisco, ideada por el chef Axel Manríquez, un apasionado defensor y realizador de la cocina chilena. Hace diez años que Manríquez…