Investigadores han descubierto una enzima que juega un papel principal en la formación de compuestos que dan a los vinos de crianza su particular aroma. La enzima en cuestión, denominada CYP76F14, pertenece a la familia enzimática del citocromo P450, un grupo de enzimas que están implicadas en la formación y la descomposición de varias moléculas…
John Fox no salía nunca de su oficina. Jamás se le había visto en una de las recurrentes ferias y eventos del sector vinícola. Fox llevaba una vida un tanto reclusiva. A sus 66 años, pocos conocían al propietario de la empresa de vinos Premier Cru. A a pesar de ser uno de los importadores…
«Porto di Vino» en conjunto con «Boutique Terroirs» y Restaurante Porto Viejo, te ofrecen embarcar por la más cosmopolita de las degustaciones. Este Sábado 10 de Septiembre viajaremos por los vinos de Portugal, Argentina, Uruguay, Brasil, con escala en Francia. Zarpamos a las 20 horas desde el Restaurante Porto Viejo, Cochrane 99, Barrio Puerto, Valparaíso.…
La segunda edición de la Fiesta del vino País se realizará los días 28 y 29 de octubre próximo en la Plaza Pública de Cauquenes, un fin de semana largo especial para ir a visitar las lindas tierras campesinas de la zona y tener a disposición para degustar decenas de vinos de uva País de…
La Municipalidad de Santiago, Catad’Or Wine Awards Santiago de Chile y Viña Valdivieso realizaron la actividad «Pasamos Agosto» con una inédita charla y degustación de espumosos, convirtiéndose en la cata de vinos con mayor asistencia realizada en el país a la fecha, con un público cercano a las 2 mil personas. El evento realizado el…
Los 80 expertos internacionales que componen el jurado del concurso de bebidas espirituosas Spirits Selection, designaron a Chile como sede del certamen en 2017. Spirits Selection es organizado por el Concours Mondial de Bruxelles desde 2003, de manera independiente, pues desde 1999 hizo parte de uno de los más importantes concursos de vinos y espirituosos…
Varios años de investigación pasaron para recuperar el material genético de las primeras vides plantadas en los oasis de la Región de Tarapacá en el período de la colonización española, y que gracias a su sobrevivencia en el desierto más árido del mundo- permitieron el descubrimiento de la primera cepa vinífera autóctona de Chile, la…
Este domingo 4 de septiembre se celebra el Día Nacional del Vino tras su promulgación el año pasado, y para tal efecto se realizarán durante toda esta semana diversas actividades organizadas por asociaciones gremiales o por las mismas viñas en diversos valles vitivinícials de Chile. En la Plaza Ñuñoa, en Santiago, se realizará «el brindis…