«¿Cómo nacen las burbujas? ¿Cómo estallan?!». Hace un decenio que el físico Gérard Liger-Belair escruta «la perfección matemática» de las esferas carbónicas que revolotean en las copas de champán, domando su efervescencia gracias a la ciencia y a la fotografía. «Nunca lograrán que piense en otra cosa cuando pruebo una copa», reconoce sonriendo, sentado en…
Según los expertos, la zona centro-sur de Chile, donde se concentra la producción vitivinícola, es un área de alta importancia de conservación por su gran variedad de especies endémicas, sin embargo, menos del 1% está bajo algún grado de protección estatal. En este contexto, la ecóloga Olga Barbosa vio una oportunidad para mostrarle al rubro…
Después de la baja casi general que presentaron las exportaciones de vinos y mostos durante el mes de abril del año en curso, en mayo último hubo un repunte importante de las exportaciones de vinos embotellados, que es la principal categoría dentro de este grupo considerando su aporte al ingreso de divisas al país. El…
Mendoza será sede de la II Conferencia Mundial de Turismo Enológico, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de septiembre de este año, y será organizada por la Organización Mundial de Turismo (OMT) en conjunto con los gobiernos nacional y provincial, siendo el evento internacional más importante en la materia. Las conferencias…
En los últimos años numerosas investigaciones independientes de las más importantes Universidades han evidenciado sorprendentes efectos del vino contra el cáncer. El cáncer es uno de los mayores problemas de salud en la humanidad del siglo XXI, suponiendo la segunda causa de muerte en la mayoría de países del mundo. Amplios estudios han demostrado que…
Un total de 215 vinos y piscos recibieron medallas en el concurso Catad’Or Wine Awards 2017, de las cuales fueron 16 medallas Gran Oro, 118 medallas de Oro y 81 medallas de Plata. Los Premios Destacados: –Mejor Vino del concurso fue para El Principal mezcla tinto 2014, Valle del Maipo. -Mejor Carmenere fue para el…
La producción nacional de vinos tuvo una baja de 6,4% en 2017 en comparación al año anterior, de acuerdo a los resultados del Informe Nacional de Producción de Vinos 2017 presentado por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). La producción de vinos total del año 2017 alcanzó a 949.205.801 litros lo cual significa una disminución…
Los días 14, 15 y 16 de Julio se realizará la Primera Feria Gastronómica Al Sur del Maule, en la localidad costera de Pelluhue, donde los asistentes podrán degustar comidas preparadas con productos y por cocineros locales acompañados de vinos de Cauquenes, saborear la repostería de la zona, apreciar trabajos en artesanía, conocer y adquirir…