El Centro de Investigación en Tecnologías de la Información de la Universidad de Talca, en la Región del Maule, presentó el proyecto «Autenticación de Vino con Información Electrónica», que mediante un sistema de etiquetas encriptadas en bases de datos, elimina toda amenaza de falsificación y le permite a los vinos maulinos una trazabilidad para potenciar…
Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, nuevamente fue elegido entre los 50 mejores restaurantes del mundo en la iniciativa anual de la revista británica Restaurant que a cada año convoca a especialistas para elegir The World’s 50 Best Restaurant. Boragó ocupó el lugar 27 entre los 50 mejores restaurantes del mundo, lista liderada por el restaurante…
El Master of Wine Alistair Cooper tiene una visión positiva acerca del sector vitivinícola chileno, considerándolo uno de los países más dinámicos del mundo, sobre todo por su diversidad de terruños, suelos y climas. Sin duda, Chile está pasando por un momento decisivo en cuanto a sus vinos. El renacimiento del patrimonio chileno, junto al…
Isabelle Legeron se ha impuesto una misión: dar poder al consumidor de vino. Afincada en Londres desde hace más de dos décadas, renunció a una confortable vida laboral en el mundo de la comunicación y en 2009 obtuvo el título de Master of Wine, la certificación más prestigiosa del universo vinícola: solo 370 profesionales en…
Con él han muerto el secreto y el misterio de su ‘modus operandi’. Y, como corresponde al personaje, han pasado semanas hasta que se ha conocido el fallecimiento, el pasado 19 de mayo, en un pueblecito de Baviera, del mayor falsificador y estafador de la historia del vino, Hardy Rodenstock. Tenía 76 años. Como nunca…
En su esencia más noble, el ser humano es movido por las emociones, por la pasión, y aunque se racionalicen, esos elementos siempre prevalecen cuando se quiere realizar algún “sueño” o concretar algún anhelo que se persigue de manera realmente sentida. Bien, esa puede ser una síntesis de lo que ha ocurrido con el empresario…
La Organización Mundial de Turismo (OMT) ha escogido al Valle de Colchagua para ser la sede de la Conferencia Mundial de Enoturismo que se llevará a cabo en septiembre de 2019. La decisión de la OMT, divulgada el viernes pasado, ha sido celebrada en el Valle de Colchagua. “Estamos muy felices y celebrando que el…
La OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) ha calculado que el consumo mundial de vino en 2017 asciende a 24.300 millones de litros. Sin embargo, cuando ponemos el foco en el consumo por habitante (consumo per cápita) los datos varían sensiblemente. El cuadro siguiente permite conocer el ranking de los países con…