Proyecto busca reducir deterioro fotoquímico del vino

La bodega española Ramón Bilbao lidera el proyecto de investigación industrial I+D RETASTELED que investiga el desarrollo y la aplicación de nuevas tecnologías LED para hacer frente al posible deterioro fotoquímico (conocido como ’gusto de luz’) que puede afectar, especialmente, a los vinos blancos, rosados y espumosos cuando se exponen a la luz ultravioleta-visible convencional.…

Rusia puede convertirse en una gran potencia del vino

Rusia tiene el potencial para convertirse en un gran productor de vino a nivel mundial, según explicó la presidenta de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la brasileña Regina Vanderlinde. «Rusia realmente puede convertirse en una gran potencia del vino pero es difícil decir cuál podría ser aquí el volumen de…