A pesar de la crisis sanitaria, la edición número 25 del concurso Catad’Or Wine Awards presenta un récord histórico de convocatoria con un crecimiento de 38% respecto de 2019, y con 940 muestras (83% de Chile) de 295 empresas, 14 países y 64 regiones de vino y D.O. «A pesar de la adversidad que conlleva…
Las exportaciones totales de vinos chilenos de Enero a Septiembre de este año, totalizaron US$1.416 millones con baja de -5,4 por ciento respecto del mismo periodo del año anterior, y en volumen sumaron 672 millones de litros en el periodo, con leve variación positiva de 0,7 por ciento, informó la Oficina de Estudios y Políticas…
Wine Intelligence es una agencia que se ocupa de la investigación de mercados y que está especializada en el sector vitivinícola y sus consumidores. A raíz de la pandemia de la Covid-19 los cambios en las tendencias y en el consumo son una constante, por lo que su papel se ha convertido en imprescindible para…
La uva Marselan es poco conocida a nivel global y mucho menos en Chile, pero ahora sí se puede probar aquí esta cepa que es el resultado del cruce de las variedades Cabernet Sauvignon y Grenache, creada en 1961 por el ampelógrafo francés Paul Truel y que se cultiva principalmente en la región gala de…
Los gigantescos incendios que han afectado al estado de California, han arrasado con casas y viñedos que colocan en serio peligro la producción vitivinícola de los años venideros, pues además de cientos de hectáreas de viñedos quedamos por las llamas, se suman uvas que sin cosechar recibieron fuertes golpes de calor o gigantescas oleadas de…
Hoy en día asociamos el vino y la cerveza sobre todo al fin de semana o a las noches, después de la jornada laboral. Nos sirven para acompañar una buena comida o tomar algo con los amigos. Pero hasta no hace tanto estas bebidas rivalizaban en Europa con el agua: se bebían a lo largo…
Un reciente estudio ha analizado el efecto de la temperatura y el etanol en la adsorción de proantocianidinas en las paredes celulares de la uva en presencia de antocianos. El trabajo realizado por investigadores de la universidad de Davis y de la Universidad de Texas, en colaboración con E&J Gallo Winery, se acaba de publicar…
En www.todovinos.cl hemos recibido un comunicado de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos (ANIAE), en el cual rebaten las afirmaciones del historiador Gonzalo Rojas Aguilera realizadas en un conservatorio en el GAM, donde afirmó que los vinos baratos contienen saborizante a madera. El comunicado de la ANAIE se refiere a una nota sobre las…