Ante más de 180 participantes del seminario Catastro Nacional de Enoturismo 2020 se difundieron los resultados del levantamiento de información masivo y más exhaustivo realizado en los últimos años en Chile en el sector enoturismo, llevado a cabo durante la pandemia. El catastro, realizado por profesionales del campus Colchagua de la Universidad de Talca y…
Hoy 4 de Septiembre se celebra un nuevo Día Nacional del Vino Chileno, celebración en medio de la pandemia que quedará limitada a lo que se transformó esta efeméride: un elemento más de marketing para potenciar las ventas, lo cual no tiene nada de malo, pero la idea original era otra, con un fondo más…
Cabernet Sauvignon. Ese es el nombre de la cepa de uva más plantada y consumida en Chile. Nació en el siglo XVII de la mezcla de Sauvignon Blanc y de Cabernet Franc. Obviamente, como su propio nombre da a entender, su origen es francés. Destaca por su gran capacidad para adaptarse a todo tipo de…
Seis excavaciones diferentes en el centro de Texas dirigidas por la Dra. Crystal Dozier, profesora asistente de antropología de Universidad Estatal de Wichita, se encontraron diversos restos de cerámicas unas con evidencia de haber contenido cafeína, y otras con partículas de ácido succínico y tartárico, que están asociados con el vino de uva. Lo llamativo…
Los balances del segundo trimestre de este año de las tres principales viñas chilenas, Concha y Toro, Santa Rita y San Pedro, que superan el 80% de participación en el mercado interno, revelaron que estas empresas han aumentado sus ventas en el mercado interno durante la pandemia. Viña Concha y Toro registró un aumento de…
Un innovador proyecto está estudiando la aplicación de sensores para la determinación de etanol volátil, tanto en laboratorio como en viñedo, con el fin de detectar el inicio de la muerte celular de las bayas. Este estudio forma parte de un proyecto más amplio financiado por Wine Australia cuyo objetivo es investigar las causas, las…
Las tensiones diplomáticas entre China y Australia a propósito de la covid-19 van en aumento. La última víctima es el vino australiano, contra el que el gigante asiático inició el martes 18 de agosto una investigación antidumping que podría desembocar en altos aranceles. La investigación, contra las cosechas importadas en 2019, fue anunciada por el…
Bodegas y viticultores de champagne acordaron reducir el volumen de uva que van a vendimiar este año al nivel más bajo en los últimos 35 años para limitar la producción en respuesta al bajón de las ventas por la crisis y evitar así un hundimiento de los precios. El acuerdo prevé un rendimiento de 8.000…