Un innovador proyecto está estudiando la aplicación de sensores para la determinación de etanol volátil, tanto en laboratorio como en viñedo, con el fin de detectar el inicio de la muerte celular de las bayas. Este estudio forma parte de un proyecto más amplio financiado por Wine Australia cuyo objetivo es investigar las causas, las…
Las tensiones diplomáticas entre China y Australia a propósito de la covid-19 van en aumento. La última víctima es el vino australiano, contra el que el gigante asiático inició el martes 18 de agosto una investigación antidumping que podría desembocar en altos aranceles. La investigación, contra las cosechas importadas en 2019, fue anunciada por el…
Bodegas y viticultores de champagne acordaron reducir el volumen de uva que van a vendimiar este año al nivel más bajo en los últimos 35 años para limitar la producción en respuesta al bajón de las ventas por la crisis y evitar así un hundimiento de los precios. El acuerdo prevé un rendimiento de 8.000…
Acaba de llegar al mercado nacional un nuevo espumante de Viña Miguel Torres, se trata de Las Mulas Sparkling Extra Brut 2018, un blanc de noirs con Denominación de Origen Secano Interior, producido 100% con uvas País de viñedos orgánicos mediante el método tradicional o champenoise, donde la segunda fermentación ocurre en la botella permitiendo…
No ha sido un buen año para los murciélagos. Desde el inicio del brote de coronavirus en Wuhan (China) en diciembre de 2019, ha sido sindicados como los principales culpables de la crisis sanitaria actual, esto a pesar que la ciencia no ha establecido en ningún momento que el coronavirus del cual es portador, sea…
La consultora británica Wine Intelligence analiza las dificultades de estimar los hechos que ocurrirán en el corto plazo en un momento como el actual, aunque señala en la necesidad de hacer estas previsiones. En reciente artículo, Richard Halstead afirma «necesitamos tener alguna pista hacia dónde nos dirigimos, e incluso si la niebla que envuelve el…
Las exportaciones de vinos argentinos registraron un aumento de 46,3% entre enero y julio de este año, en comparación con el mismo lapso de 2019, informó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Los envíos de vinos fraccionados treparon 3,4%, los de vinos a granel aumentaron 133,6% y los de jugos de uva concentrados (mosto)…
Un día como hoy, 4 de agosto, pero de 1936, se ponía en venta la primera tanda de champagne Dom Pérignon, la prestigiosa marca que lleva ese nombre en homenaje a Pierre Pérignon, un monje benedictino quien creó los vinos espumosos. Lo que destaca a Dom Pérignon de otras marcas, es que este champagne solo…