Se ha dicho que el mejor vino blanco es un tinto, que da dolor de cabeza y que es para mujeres. Los blancos no son vinos de segunda, de hecho, reciben los mismos galardones que el resto de vinos en las diferentes categorías. El vino blanco no es blanco Ni las uvas con las que…
Esta semana se lanzó oficialmente el «Distrito del Vino» en la Ciudad de Buenos Aires, mediante un acto realizado en el barrio de Villa Devoto. La iniciativa, que busca revalorizar la industria en torno al vino, abarca parte de los barrios de Villa Devoto, Villa del Parque y La Paternal. El objetivo es promover en…
Se dieron a conocer las viñas/bodegas elegidas en el World’s Best Vineyards 2021 con los mejores destinos enoturísticos a nivel mundial, en evento realizado este lunes 20 de septiembre en el Schloss Johannisberg, Rheingau, Alemania. La bodega argentina Zuccardi, del Valle de Uco, se llevó el primer lugar como mejor destino enoturístico del mundo, seguida…
Los 135 pequeños viñateros de las seis asociaciones que conforman la Cooperativa de segunda categoría Vinos del Valle del Itata, ya están produciendo vinos en la bodega de la Viña Cucha Cucha, ubicada en la comuna de Portezuelo. La primera producción fue de 225 mil litros de vino de la vendimia 2021, y la…
Científicos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA) lograron desarrollar «FastWine», una tecnología que permite detectar y cuantificar microorganismos contaminantes en el vino con alta precisión. Algunos de los problemas que el vino puede presentar a lo largo de su distribución están relacionados con cambios en sabor,…
Millapoa es el recién estrenado exponente de viña Miguel Torres Chile, elaborado 100% con la emblemática variedad país. Un vino fiel representante de su origen en el valle del Bio Bío, capaz de expresar el valor patrimonial de viñedos centenarios y relevar las más puras tradiciones vinícolas de Chile. En el Fundo El Peumo, en…
Chile es el cuarto principal exportador de vinos, detrás de Francia, España e Italia, por eso el historiador Pablo Lacoste busca poner valor a la dimensión patrimonial de los viñedos de este país y que se conviertan en Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. «Hasta ahora, Chile no ha podido desarrollar la dimensión simbólica,…
Las levaduras son uno de los seres vivos más pequeños. Tan pequeños que están compuestos por una única célula. Al igual que el resto de seres vivos nacen y mueren, se reproducen, comen y tienen sus necesidades fisiológicas. Y son precisamente estas últimas, sus deposiciones, las que nos encantan a los seres humanos. A este…