El Centro de Innovación Gastronómica (CIG) de Inacap, con el propósito de promover y transferir conocimientos en torno a la cocina chilena y latinoamericana que permitan innovar, realizará la cumbre gastronómica Manka Tantay, los días 21, 22 y 23 de noviembre. Bajo el lema “Cocinando juntos una América sustentable”, esta cumbre tiene por objetivo proyectar…
La semana pasada Valparaíso Casablanca fueron sede de la reunión anual de la red Capitales Mundiales del Vino, integrada por nueve ciudades de primera importancia en la producción de vino y el turismo en torno al vino a nivel mundial. Es de suma relevancia que Valparaíso Casablanca estén en esta red mundial y que haya…
Michel Rolland nació el 24 de diciembre de 1947 en Libourne, en el sudoeste de Francia. Tercera generación de viñateros, al término de la secundaria viajó a Burdeos para estudiar enología. En esa época conoció a Dany Bleynie, con la que está casado desde 1970 y tienen dos hijas. Esa década del ‘70 lo encontró…
Bodegas de Argentina celebra la decisión tomada por el Presidente Mauricio Macri, de que tanto vinos como espumantes no sean gravados por Impuestos Internos dentro del proyecto de reforma tributaria que el Poder Ejecutivo Nacional enviará próximamente al Congreso Nacional. Creemos que este es el resultado de los sólidos argumentos que la vitivinicultura ha presentado…
Ya se abrieron las inscripciones para que el 22 Y 23 de noviembre los sabores criollos e internacionales sean los protagonistas del XXXI Concurso Nacional de Gastronomía Cocina Tradicional Chilena y Menú serán las categorías en las que se podrán inscribir los chefs que deseen participar. El certamen se realizará en la sede INACAP Apoquindo, …
Durante esta semana Valparaíso y Casablanca serán sede de la Reunión Anual de las Capitales Mundiales del Vino de la red mundial Great Wine Capitals. Más de 75 representantes de delegaciones internacionales pertenecientes a Estados Unidos, Argentina, Francia, Portugal, España, Italia, Alemania y Australia están Chile para generar diferentes instancias de conversación donde buscan contrastar…
Las exportaciones totales de vinos chilenos registraron de Enero a Septiembre de este año un incremento de 0,2% en volumen (700,4 M lts) y 6,5% en valor (US$1.484 millones), mientras que los envíos de vinos embotellados aumentaron 5,0% en volumen (350 M lts) y 5,1% en valor (US$1.104,6 millones), respecto del mismo periodo del año…
Tras una serie de rumores, se confirmaron los temores de los bodegueros: los vinos y los espumantes comenzarán a tributar un impuesto gradual que irá del 10% al 17% en tres años. Cabe destacar que actualmente, los vinos no se veían alcanzados por ningún gravamen, de modo que una vez que avance la medida, que…