En esta investigación se evalúa la fenología de la variedad Cabernet Sauvignon en la actualidad y bajo un futuro escenario de cambio climático. Se comparan dos regiones: Ribera del Duero y Penedès, situadas respectivamente en el centro y en el noreste de España. En Ribera del Duero, los viñedos se cultivan entre 700 m y…
El Instituto Nacional de Origen y Calidad (por sus siglas en francés INAO), el organismo francés que supervisa las regulaciones de denominaciones de origen de vinos, anunció a finales de junio que los productores de vino podrán aumentar sus existencias en bodegas, tras las pérdidas recientes causadas por condiciones climáticas extremas. La acción permitirá a…
El fondo norteamericano Carlyle alcanzó ayer un acuerdo con la firma de cava Codorníu para hacerse con la mayoría de las participaciones del grupo. La empresa, propiedad de varias ramas de la familia Raventós, y la empresa más antigua de España (data de del año 1551), llevaba meses buscando un socio minoritario para dar salida…
El último lote de Borgoña del reverenciado productor Henri Jayer se vendió por 34.5 millones de francos suizos (35 millones de dólares) en Ginebra, más del doble del rango superior estimado, en lo que el vendedor describió como la mayor subasta de vinos de la historia. Los postores se reunieron el domingo pasado en el…
Allá por el año 1995 es que comienza a concretarse el proyecto de viña Erasmo, en La Reserva de Caliboro, cuando el italiano Francesco Marone Cinzano adquiere campos en el secano maulino, en la localidad de Caliboro, y un año después se comienzan a plantar variedades mediterráneas que se sumarían a las ya existentes en…
El Centro de Investigación en Tecnologías de la Información de la Universidad de Talca, en la Región del Maule, presentó el proyecto «Autenticación de Vino con Información Electrónica», que mediante un sistema de etiquetas encriptadas en bases de datos, elimina toda amenaza de falsificación y le permite a los vinos maulinos una trazabilidad para potenciar…
Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, nuevamente fue elegido entre los 50 mejores restaurantes del mundo en la iniciativa anual de la revista británica Restaurant que a cada año convoca a especialistas para elegir The World’s 50 Best Restaurant. Boragó ocupó el lugar 27 entre los 50 mejores restaurantes del mundo, lista liderada por el restaurante…
El Master of Wine Alistair Cooper tiene una visión positiva acerca del sector vitivinícola chileno, considerándolo uno de los países más dinámicos del mundo, sobre todo por su diversidad de terruños, suelos y climas. Sin duda, Chile está pasando por un momento decisivo en cuanto a sus vinos. El renacimiento del patrimonio chileno, junto al…