Un estudio realizado en Estados Unidos entre 2.000 consumidores reveló que el gusto por el vino se comienza a apreciar hacia el final de la veintena, sin embargo el acercamiento al vino y los gustos personales varía en gran medida entre sujetos. El 30% de los consumidores estadounidenses aseguran que descubrieron el vino por medio…
El sábado 1 de Septiembre se realizará la próxima edición de la feria de vinos sin tabú Chanchos Deslenguados, donde los asistentes pueden conversar con los productores de pequeñas viñas y bodegas, degustar y comprar sus vinos a precios especiales. Esta edición de la feria denominada Chanchos Patrios, se realizará en el restaurante Lucila de…
Las exportaciones totales de vinos chilenos durante el primer semestre de 2018, registraron alza de 4,7% en valor (US$973,4 millones) y cayeron -8,9% en volumen (421,5 millones de litros), con precio promedio al alza 13,9% (US$2,13 por litro). Los envíos de vinos embotellados en los primeros seis meses del año, crecieron 4,4% en valor (US$709,4…
Un grupo de científicos realiza un sorprendente hallazgo: El alcohol en bajas dosis provoca pequeños daños que, lejos de lesionar al corazón, lo ‘vacunan’ ante futuros problemas cardiovasculares. Hoy nadie duda de la eficacia del consumo moderado de vino para mantener sano el corazón. A lo largo de los años, la investigación científica ha encontrado…
Los numerosos estudios dedicados a este tema han demostrado la existencia de una clara relación entre algunos componentes, como por ejemplo la nota de pimienta y la molécula de rotundone, o las notas florales y los monoterpenos, pero no existe una visión global completa de este fenómeno. Un equipo de investigación del CSIRO, Australia, acaba…
Según el Catastro Anual del Turismo del Vino de la Universidad de Talca, en la actualidad existen en Chile 119 viñas que ofrecen servicios turísticos de manera regular, lo que representa un crecimiento de un 21,6% promedio interanual durante el último trienio, y un 65% de incremento respecto de la última medición oficial del sector,…
Stéphane Yerle, Enólogo Consultor – Ingeniero Agrónomo, desarrolla su actividad de enólogo en unas 40 bodegas del sur de Francia, España y Portugal. Los problemas a los que se enfrenta en estas zonas de clima cálido son casi siempre los mismos: vinos con alto grado alcohólico y pH, presencia de Brettanomyces, falta de frescura o…
Cada año Francia compra miles de litros de vino a granel en España, primer proveedor mundial de vinos en el país galo. El vino a granel español se compró en Francia a 0,34 euros/litro el pasado año, mientras el vino francés embotellado se vende a casi 6 euros/litro. Con este panorama, muchos eran los que…