Las exportaciones totales de vinos chilenos durante 2016, alcanzaron los 1.071 millones de litros por un valor de US$1.912,6 millones, con alzas de +5,6% y +0,9%, respectivamente. Los envíos de vinos embotellados sumaron el año pasado 451 millones de litros (+3,0%) por un valor de US$1.428,8 millones (0,0%), según cifras otorgadas por la Oficina de…
Los viñateros de Cauquenes, la zona vitivinícola más afectada por los incendios, se reunieron con el Ministro de Hacienda, Rodrigo Valdés, en las dependencias de la Gobernación de la Provincia de Cauquenes. El ministro Valdés llegó este martes 31 de enero a Cauquenes afirmando querer escuchar in situ a los viñateros afectados por los incendios,…
El viernes 17 y el sábado 18 de Febrero se realizará la XII edición de la Noche de las Viñas de Vichuquén, evento organizado por la Ruta del Vino Valles de Curicó, que este año conmemora 15 años de vida. La Noche de las Viñas se realiza en la Plaza de Armas de Vichuquén, entrañable…
El desconocimiento en cuanto a las bebidas con graduación provoca que muchas veces se generalice acerca de estas bebidas. Comprender que las bebidas fermentadas, son diferentes a las destiladas; que el origen de las mismas y la forma de elaboración pueden cambiar radicalmente su composición; o que las sustancias que las integran suponen grandes diferencias…
Los proveedores de la industria vitivinícola en Mendoza están con cuentas azules, ya que ha habido un crecimiento en los pedidos de parte de las bodegas de la principal provincia vitivinícola de Argentina, muchas de las cuales están aumentando su capacidad instalada. Según los especialistas consultados se esconde en el aumento de la confianza por…
Un equipo de investigadores de la Universidad de Stanford en California ha encontrado una manera de producir una nueva generación de hidrogeles a base de dos materiales muy abundante en la naturaleza y por tanto baratos. Uno de ellos es un polímero de celulosa que deriva de productos naturales como virutas de madera y residuos…
Del 27 al 29 de abril se realizará en Puerto Montt el Seminario Nacional de Gastronomía Cahuin 2017, el que reunirá a más de 300 chefs de todo el país y otras centenas de especialistas, profesionales de la gastronomía y estudiantes. Esta versión 2017 de Cahuin (palabra que se refería a reunión de caciques o…
El jurado de los Premios Gourmand 2017 ha anunciado que el libro Gastronomía Valparaíso está nominado en tres categorías de este prestigioso certamen que premia a los mejores libros culinarios del mundo. Esta nueva obra de Fundación Gourmet Patagonia, que se enfoca en el patrimonio gastronómico de Valparaíso y Casablanca, está nominado como Mejor Libro…