El consumo mundial de vino se verá fortalecido en los próximos años por China, que se convertirá en 2021 en el segundo mercado después de Estados Unidos, según un estudio publicado por Vinexpo, organizador de cinco salones internacionales dedicados al vino y bebidas espirituosas. Según este estudio quinquenal (2016-2021) realizado por Vinexpo/IWSR (International Wine and…
Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba (España) está analizando la influencia que la presión del dióxido de carbono (CO2) ejerce sobre el metabolismo de las levaduras durante la segunda fermentación en la elaboración del vino espumante, lo que influye en el aroma y la calidad de los vinos. El estudio, según ha…
Las importaciones mundiales de vino continúan su senda alcista. En el interanual a septiembre de 2017 las compras supusieron 10.408,7 millones de litros (+5%) y 29.916 millones de euros (+4,8%), con un precio medio de 2,87 €/litro, con crecimiento en todas las categorías, tanto en términos de valor como de volumen. En términos absolutos, se…
Superada la crisis que se generó tras el intento por parte del Gobierno de imponerle impuestos internos a los vinos, el 2017 terminó dejando saldo negativo para la industria vitivinícola. Sucede que tanto las ventas en el mercado interno como las exportaciones volvieron a mostrar caídas, consolidando así un año negativo en ambos frentes. Según…
Especialistas de la Universidad de Rochester, Estados Unidos, realizaron una investigación que permitió descubrir nuevos beneficios del consumo del vino, el cual podría ayudar a combatir el mal de Alzheimer. Según el estudio liderado por la doctora Maiken Nedergaard, el cual fue publicado en el sitio especializado Nature y en la revista Scientific Reports, ingerir…
La enogastronomía, que une a la industria del turismo asociado al vino con la comida chilena, es la nueva apuesta para convertir a Chile en referente a nivel mundial, siendo Colchagua el primer polo enogastronómico en levantarse formalmente, de un total de seis. “El vino chileno es un gran motivador de viajes hacia nuestro país,…
Las exportaciones totales de vinos chilenos en 2017 registraron alzas de 2,0% en volumen y 8,2% en valor, cerrando el año con cifras de 967 millones de litros por un momento total de US$2.067 millones. Las exportaciones de vinos embotellados anotaron alzas de 5,8% en volumen (477,2 millones de litros) y de 6,5% en valor…
Tras 10 años de trabajo, científicos elaboraron el primer Atlas Agroclimático del país, que anticipa la transformación que sufrirá Chile por el cambio climático. Documento busca que la industria agrícola se adapte. En Santiago se prevé que días cálidos aumenten de 135 a 179 en 2050, y que en Valparaíso precipitaciones caigan 20%. Durante más…