Del 27 al 29 de abril se realizará en Puerto Montt el Seminario Nacional de Gastronomía Cahuin 2017, el que reunirá a más de 300 chefs de todo el país y otras centenas de especialistas, profesionales de la gastronomía y estudiantes. Esta versión 2017 de Cahuin (palabra que se refería a reunión de caciques o…
El jurado de los Premios Gourmand 2017 ha anunciado que el libro Gastronomía Valparaíso está nominado en tres categorías de este prestigioso certamen que premia a los mejores libros culinarios del mundo. Esta nueva obra de Fundación Gourmet Patagonia, que se enfoca en el patrimonio gastronómico de Valparaíso y Casablanca, está nominado como Mejor Libro…
Haciendo frontera con las dos potencias vitivinícolas sudamericanas, Chile y Argentina, Bolivia nunca ha sido conocida por sus vinos. Sin embargo, hace años que el Valle Central de Tarija, en el sur del país, gana fama como región productora de vinos «de altura». La referencia, convertida en reclamo publicitario, no es casual en uno de…
Los días viernes 27 y el sábado 28 de Enero se realizará en el Paseo Yugoslavo, Cerro Alegre, Valparaíso, «ExpoVino y Gastronomía 2017», evento que este año contará con más de 50 stand con una variada muestra de viñas, vinos de autor, catas de espumantes, música en vivo, lanzamientos, master class, wine bar, charlas, productos…
El balance provisional vitivinícola de España correspondiente a la campaña 2015/2016 (del 1 de agosto de 2015 al 31 de julio de 2016), es de 70,35 millones de hectolitros de vino y mosto, según ha informado la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA). El balance vitivinícola…
Reino Unido exportó vinos espumosos a una cantidad récord de países en 2016 y el sector aspira a aumentar 10 veces sus exportaciones para 2020. El Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del país informó que el Reino Unido exportó vinos espumosos a 27 naciones en 2016, en comparación con 19 destinos de…
Con toda la cosecha por delante, el INV dio a conocer los primeros números estimativos de producción vitivinícola 2017. La foto hasta el 23 de diciembre refleja que en Mendoza se levantarán en promedio entre 35% y 50% más que la cosecha 2016, mientras que a nivel país marca un incremento promedio que va del…
Con la idea de resolver qué uso se les puede dar a los escobajos de las uvas y sarmientos de las viñas, que hasta ahora en gran parte se desechan, el Centro de Biotecnología de la U. de Concepción iniciará un proyecto de dos años para elaborar papeles y cartones a partir de esos residuos,…