Al calificar una botella de vino, los expertos buscarán cosas como el color y la translucidez. Incluso podrían mirar las “piernas”, observando cómo el líquido corre por el lado del vaso. Sin embargo, según un estudio reciente, es posible que también quieran ver sus propias piernas —como literalmente en donde están parados— porque el origen…
La Comisión Europea publicó el informe ‘EU Agricultural Outlook’ donde realiza las previsiones del sector agrícola para el periodo 2018-2030. Este informe presenta las perspectivas para los principales mercados de productos básicos agrícolas de la UE y para los ingresos agrícolas hasta 2030. Las perspectivas se basan en una serie de supuestos que se consideran…
Puede ser el cambio climático, la investigación en nuevas variedades híbridas, la vuelta al pasado de la viticultura romana en Europa central o una mezcla de todo. Pero en Holanda se elabora vino, aunque su producción no deje de ser una mera anécdota, ya que durante 2018 apenas salieron al mercado un millón de litros,…
A fines de diciembre pasado, un grupo de seis diputados encabezados por Harry Jürgensen Rundshagen, ingresó un proyecto en la Cámara para rebajar a 8,5° el límite mínimo de alcohol para el vino en Chile. Según la Ley 18.455, que fija las normas que regulan la producción, elaboración y comercialización de bebidas alcohólicas y vinagres,…
Durante siglos, la viticultura tradicional formaba parte de un sistema agrícola multifuncional que incluía pastizales y árboles frutales de bajos insumos, lo que daba como resultado una alta biodiversidad funcional. Sin embargo, en las últimas décadas, el viñedo ha sufrido un manejo intensivo liderado por una alta mecanización (incluida la labranza frecuente) o el uso…
A través de un comunicado oficial se reveló que el grupo empresarial chileno VSPT Wine Group firmó un acuerdo con Pernod Ricard Argentina para tomar posesión de la tradicional bodega Graffigna, en San Juan, los viñedos en Pocito y Cañada Honda, y los ubicados en La Consulta (Valle de Uco), además de las marcas Colón y…
Si bien el consumo de vino en Chile se ha mantenido prácticamente inalterable durante los últimos años, la venta de botellas de mayor valor se ha ido disparando ejercicio tras ejercicio. Es que, la premiunización del consumo, de la mano de una estrategia a nivel industria, ha hecho que los paladares nacionales opten por mostos…
«Asumimos obligatoriamente muchos más riesgos que los demás, porque nunca estamos seguros de poder vendimiar la uva». Para Gérard Gaiffe, viticultor en el departamento de Marne, cerca de Épernay, el champán ecológico (‘bio’, en terminología francesa) es un producto excepcional. Con tan sólo un 2% del viñedo de Champaña cultivado según principios ecológicos, sin abonos…