Mendoza es una de las ciudades más famosas en Argentina por sus viñas y cultura vitivinícola, la que ahora suma un plus más con la construcción del primer edificio que ofrece cañerías de vino. “Buscamos crear un concepto diferente, que saque al sector de la construcción de lo clásico. El edificio tendrá cañerías de agua…
Conocer los diferentes tipos de fermentación es fundamental para comprender cómo se elabora el vino. Todos ellos están cuidadosamente supervisados por los enólogos para crear variedades con una personalidad y características bien definidas. Qué es la fermentación y para qué sirveLa fermentación del vino es una reacción química mediante la cual los azúcares presentes en…
El panorama vinícola mundial se encuentra en un punto de inflexión. Con bodegas llenas y viñedos rebosantes, la industria enfrenta un reto sin precedentes: un exceso de producción que supera con creces la demanda. Este fenómeno no solo afecta a los productores, sino también a la economía y la cultura de numerosos países con tradición…
El mundo de la viticultura ha experimentado un importante avance gracias a un proyecto conjunto llevado a cabo por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Valencia, España. Estas entidades han logrado secuenciar de manera completa las versiones del genoma de la vid, específicamente las que poseen genes relacionados con el…
En las más de dos décadas dedicado a las informaciones en el mundo del vino, he aprendido y escuchado de expertos técnicos que lo ideal es que las botellas de vino sean cerradas con tapones de corcho natural (producidos con corteza de alcornoque), pues permiten una delicada y mínimo aporte de oxígeno al vino, lo…
El informe “State of the International Wine Market in 2022: New market trends for wines require new strategies”, recientemente publicado y escrito por Rafael Del Rey del Observatorio Español del Mercado del Vino (Oemv) y Simone Loose de la Universidad de Geisenheim, reune los conocimientos de dos fuentes de datos exclusivas del sector vitivinícola: el…
Las exportaciones totales de vino chileno en el primer semestre de 2023, registraron baja de 25% respecto al mismo periodo del año anterior, con cifras de 322 millones de litros por un valor de USD 721 millones FOB. En junio pasado, las exportaciones totales de vino alcanzaron a 52,1 millones de litros, por un total…
Las exportaciones de vino embotellado volvieron a retroceder en mayo. En el quinto mes del año, se observó una baja de 22,1% en volumen y de 23,8% en valor, con el envío de 3,9 millones de cajas por un valor de US$111,7 millones. Por su parte, el precio promedio se ubicó en US$28,9/caja, lo que…