Desde hace milenios los humanos consumimos el zumo fermentado del fruto de la Vitis vinifera: lo llamamos vino. En Oriente Medio abundan los restos arqueológicos que demuestran la importancia del vino para nuestros ancestros. Por ejemplo, en las montañas Zargos (en la actual Irán) se encontró cerámica de hace 7.400 años conteniendo restos de vino.…
Una de las presentaciones más llamativas que tomó lugar en la Cumbre Social por la Acción Climática, evento paralelo a la COP25 que se realizó en el Centro Cultural Tío Lalo Parra de Cerrillos, fue la de la bióloga Paz Durán. En ella la científica nacional discutió el rol productivo en la conservación del medioambiente…
Hace algunos días se anunció en Alemania que Amazon se lanzaba a la aventura en el mundo del vino y, por el momento, solo estará disponible en ese país. El gigante lanzará seis tipos diferentes de vino, un Merlot, un Cardonnay, un Grenaché, un Pinot Grigio, un Fornfelder o un vino de Riesling por un…
La cumbre del clima y la necesidad de un compromiso medioambiental del sector han protagonizado también estos días la 11ª World Bulk Wine Exhibition (WBWE) de Ámsterdam, la mayor feria del mundo para el negocio del vino a granel, que ha cerrado sus puertas con la presencia de 260 bodegas de 24 países, más de…
La bodega española Ramón Bilbao lidera el proyecto de investigación industrial I+D RETASTELED que investiga el desarrollo y la aplicación de nuevas tecnologías LED para hacer frente al posible deterioro fotoquímico (conocido como ’gusto de luz’) que puede afectar, especialmente, a los vinos blancos, rosados y espumosos cuando se exponen a la luz ultravioleta-visible convencional.…
La investigación científica sobre vino y los efectos en la salud ha crecido progresivamente a lo largo de los últimos 20 años. Concretamente, en 2019 se ha alcanzado un máximo histórico con más de 1.230 artículos científicos publicados sobre vino y salud. La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), en colaboración con la Fundación…
Rusia tiene el potencial para convertirse en un gran productor de vino a nivel mundial, según explicó la presidenta de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la brasileña Regina Vanderlinde. «Rusia realmente puede convertirse en una gran potencia del vino pero es difícil decir cuál podría ser aquí el volumen de…
El mundo está ante un enorme desafío: el cambio climático. Y la industria del vino en su conjunto, incluyendo a los consumidores, deberá enfrentar los cambios que ya se están produciendo y que están trayendo consecuencias que redefinirán completamente el negocio. La conclusión a la que se llegó en el ProWein Media Sumit 2019, organizado…