Vino y fermentación, un proceso lleno de vida

Las levaduras son uno de los seres vivos más pequeños. Tan pequeños que están compuestos por una única célula. Al igual que el resto de seres vivos nacen y mueren, se reproducen, comen y tienen sus necesidades fisiológicas. Y son precisamente estas últimas, sus deposiciones, las que nos encantan a los seres humanos. A este…

Aumenta consumo de vino en principales mercados europeos

Los grandes cambios en el consumo de vino no suelen ocurrir habitualmente en mercados consolidados, sin embargo según los últimos datos de Wine Intelligence, algunos países europeos, como Alemania, Suecia y el Reino Unido, están aumentando el consumo de vino con incrementos registrados en 2020 y revirtiendo las tendencias anteriores de mantenimiento o disminución a…

Wines of Chile define desafíos para 2022

Durante dos jornadas se desarrolló el Wines of Chile Summit 2021, uno de los hitos más importantes del año para el sector vitivinícola, instancia en la que se analiza en profundidad cada uno de los mercados estratégicos, entregando herramientas para fortalecer la promoción e imagen del vino chileno en el mundo. Al igual que el…

Ampelografía o el estudio de la “escritura de las vides”

El término ampelografía proviene del griego (ámpelos «vid» + gráphos, «escritura»), define el área de la ciencia de la botánica que estudia la identificación y clasificación de las vides (vitis). Históricamente esta clasificación se realizaba mediante la colección y registro de las hojas de la vid y las bayas de la vid (uvas). Actualmente esta…

OIV tiene nuevo Presidente y nueva sede será en Dijon

La Asamblea de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha elegido al italiano Luigi Moio como su nuevo presidente por un periodo de tres años sucediendo a la brasileña Regina Vanderlinde. Moio es profesor de Enología de la Universidad de Nápoles y director del Instituto de Ciencias de la Vid y…

Grupo Peñaflor adquirió control de WX Brands de EEUU

Terold, accionista controlante del argentino Grupo Peñaflor, adquirió una participación mayoritaria en WX Brands. El pasado viernes 30 de julio, la familia Bemberg tomó posesión de una participación controlante en la empresa estadounidense de vinos y bebidas. WX Brands, fundada en 1999, es una de las 15 compañías comercializadoras de vino líderes en los Estados…