Producción de vinos chilenos aumentó 35,9% este año

La producción de vinos total del año 2018 alcanzó a 1.289.896.983 litros, superior en un 35,9% al año anterior, de los cuales 1.052.781.944 litros corresponde a vinos con denominación de origen, equivalente al 81,6% del total declarado; 135.891.894 litros a vinos sin denominación de origen que incluye también los vinos viníferos corrientes declarados que no especifican variedad,…

El perfil del consumidor de vinos en Estados Unidos

Un estudio realizado en Estados Unidos entre 2.000 consumidores reveló que el gusto por el vino se comienza a apreciar hacia el final de la veintena, sin embargo el acercamiento al vino y los gustos personales varía en gran medida entre sujetos. El 30% de los consumidores estadounidenses aseguran que descubrieron el vino por medio…

Chanchos Deslenguados de Fiestas Patrias

El sábado 1 de Septiembre se realizará la próxima edición de la feria de vinos sin tabú Chanchos Deslenguados, donde los asistentes pueden conversar con los productores de pequeñas viñas y bodegas, degustar y comprar sus vinos a precios especiales. Esta edición de la feria denominada Chanchos Patrios, se realizará en el restaurante Lucila de…

Científicos descubren por qué el vino protege la salud del corazón

Un grupo de científicos realiza un sorprendente hallazgo: El alcohol en bajas dosis provoca pequeños daños que, lejos de lesionar al corazón, lo ‘vacunan’ ante futuros problemas cardiovasculares. Hoy nadie duda de la eficacia del consumo moderado de vino para mantener sano el corazón. A lo largo de los años, la investigación científica ha encontrado…

Influencia de la uva en las características sensoriales del vino

Los numerosos estudios dedicados a este tema han demostrado la existencia de una clara relación entre algunos componentes, como por ejemplo la nota de pimienta y la molécula de rotundone, o las notas florales y los monoterpenos, pero no existe una visión global completa de este fenómeno. Un equipo de investigación del CSIRO, Australia,  acaba…

El turismo del vino en Chile en la actualidad

Según el Catastro Anual del Turismo del Vino de la Universidad de Talca, en la actualidad existen en Chile 119 viñas que ofrecen servicios turísticos de manera regular, lo que representa un crecimiento de un 21,6% promedio interanual durante el último trienio, y un 65% de incremento respecto de la última medición oficial del sector,…