Influencia del tapón de corcho en la evolución de los vinos

La aportación de oxígeno a un vino (tranquilo y espumoso) después del tapado con un tapón de corcho correctamente embotellado proviene del propio tapón de corcho y no del ingreso de oxígeno externo. Además, la posición de la botella después del taponamiento es fundamental y los resultados obtenidos cambian en función de si se almacena…

La botella de vino de 1.700 años que nadie se atreve a abrir

Historiadores contemporáneos llevan unos años debatiendo si deben abrir la botella de vino de Speyer, que se cree que tiene unos 1.700 años de antigüedad, lo que la convierte en la más antigua del mundo. Según afirman algunos expertos, la botella (ánfora) del siglo IV, que permanece desde hace unos 100 años en el Museo…

XX edición Noche del Carmenere y concurso Vinos del Maule

Tras una exitosa edición 2022 donde se reunieron más de 500 personas en la primera «Noche del Carmenere» post pandemia, este 2023 se espera una fiesta más grande que reúna a los principales actores de la vitivinicultura y gastronomía del Valle del Maule, por esto, Espacio Ankamapu, ubicado en Camino a Santa María, parcela 46,…

Superficie de viñedos en Chile disminuye 4,5%

El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) presentó en Catastro Vitícola Nacional 2021, en el cual se registra una disminución en el total de hectáreas viníferas plantadas, ya que la superficie alcanzó las 139.179 héctareas, lo que corresponde a una baja cercana al 4,5% respecto a la existente el año 2020, equivalente a 6.080 hectáreas menos…

OIV: Las últimas cifras globales del mundo del vino

El director General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Pau Roca, presentó las primeras estimaciones y perspectivas de la producción mundial de vino 2022 en el marco del primer día del 43º Congreso Mundial que se lleva a cabo en Ensenada, Baja California, México. Según los datos más recientes, el…