Cae 30% el consumo de vino en Argentina por la cuarentena

Según la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), la caída del consumo de vino estimada en marzo de 2020 respecto al mismo mes del año anterior rondaría el 30%, «debido a la reducción de un 5% aproximadamente en la venta en los canales tradicionales (supermercados, almacenes, autoservicios) que representan aproximadamente el 70% del consumo, a lo que…

La saliva influye en la percepción frutal del vino

El aroma del vino es una característica sensorial importante de este producto y se encuentra estrechamente ligado a las preferencias y elecciones del consumidor, ¿pero percibimos todos el mismo aroma? Según un estudio realizado por investigadores de las universidades Politécnica y Complutense de Madrid, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM)…

Exportaciones de vinos chilenos caen en volumen y valor 1T20

Las exportaciones totales de vinos chilenos registraron en el primer trimestre de 2020, caídas de 4% y 5,4% en volumen y valor, respectivamente, respecto del mismo periodo del año pasado, totalizando 201,2 millones de litros por US$427 millones, según informe de Odepa (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias del Ministerio de Agricultura. Durante el mes…

Baja en consumo y venta de vinos a causa de la pandemia

La información y los datos estadísticos disponibles son insuficientes para proporcionar un pronóstico preciso y anticipar el escenario del sector vitivinícola en el futuro. Sin embargo, gracias al contacto permanente con los Estados Miembros de la Organización, la OIV tiene cierta información cualitativa a su disposición. Los comentarios de los Estados miembros reflejan un cambio…

España lidera investigación científica sobre vino en el mundo

Con 5.574 publicaciones de investigaciones sobre el vino, España se sitúa en primera posición, por delante de Estados Unidos, Italia, Francia y China. Así lo afirma una reciente publicación de la revista Australian Journal of Grape and Wine Research ha demostrado que España es también líder en investigación científica sobre vino en el mundo. El…