El sector del vino en 2022, según Wine Intelligence

Wine Intelligence ha dado a conocer sus tradicionales predicciones para la industria del vino de cara al nuevo año 2022. La consultora se muestra optimista ya que, como adelanta, de manera global nuestro sector ha demostrado ser una de las categorías de productos más resistentes del mundo en la era COVID, en parte gracias a…

Asociación de Enólogos de Chile tiene nuevo Directorio

La Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos (ANIAE) ha renovado su Directorio para el año 2022, el cuál será presidido por la enóloga Manuela Astaburuaga. A diferencia de otros gremios profesionales el mecanismo eleccionario de nuestra Asociación, mediante la renovación parcial de directores cada dos años, permite dar una continuidad a la gestión, con lo…

La relación entre el consumo de vino y el colesterol

La relación entre vino y colesterol es objeto de estudio por parte de distintas disciplinas desde hace décadas. ¿El vino baja el colesterol? Esta es una pregunta habitual entre la población general a la que vamos a intentar dar respuesta. Lo que está claro es que el consumo de vino, al ser una bebida alcohólica,…

La oxidación de los vinos, las causas y cómo evitarla

La oxidación es uno de los principales fenómenos que modifican la calidad del vino. Puede tener lugar en todos los vinos (blancos, rosados, tintos y espumosos) y afecta a todas las características sensoriales (color, olor, sabor). A causa de la oxidación, el color de los vinos blancos inicialmente pierde los reflejos verdosos típicos del vino…

Mujeres asumen directiva de Asociación Nacional de Sommeliers

Una directiva conformada solo por mujeres fue elegida para dirigir los próximos tres años la Asociación Nacional de Sommeliers de Chile AG. La nueva directiva es liderada por la sommelier Alejandra Reid, electa presidenta, quien estará junto a Renata Moreti (vicepresidenta), Vivian Noisman (secretaria), Fernanda Pérez (tesorera), Alejandra Romo (directora Escuela de Sommeliers) y Claudia…