Tipos de fermentación: cómo es el proceso en el vino

Conocer los diferentes tipos de fermentación es fundamental para comprender cómo se elabora el vino. Todos ellos están cuidadosamente supervisados por los enólogos para crear variedades con una personalidad y características bien definidas. Qué es la fermentación y para qué sirveLa fermentación del vino es una reacción química mediante la cual los azúcares presentes en…

Ganadores concurso Catad’Or World Wine Awards 2023

Finalizada la edición 28 se dieron a conocer los ganadores del concurso Catad’Or World Wine & Spirits Awards 2023, en el cual participaron 1.180 muestras de 19 países y que tras las catas a ciegas del jurado integrado por 70 expertos de 17 países, se otorgaron 50 medallas Gran Oro y 317 medallas de Oro.…

Premios Enoturismo Chile: Ganadores 2da versión del concurso

En la comuna de San Javier de Loncomilla, Región del Maule, se anunciaron a los ganadores nacionales de la segunda versión de Premios Enoturismo Chile. Viña Santa Cruz y Destilería MalPaso fueron los protagonistas de la jornada y recibieron el máximo reconocimiento que otorga el concurso. Los Premios son una iniciativa del Programa Enoturismo Chile…