El Concurso Mejor Sommelier de Chile 2024, organizado por la Asociación de Sommeliers de Chile (ASCL), concluyó consagrando a Marcelo Arriagada como el Mejor Sommelier del país por segunda vez consecutiva. Este evento, celebrado los días 28 y 29 de mayo en las instalaciones de INACAP Apoquindo, congregó a los máximos exponentes de la sommelería…
La industria del vino, a menudo vista como un bastión de la tradición y la artesanía, está experimentando una transformación impulsada por la inteligencia artificial (IA). Las bodegas están adoptando tecnologías avanzadas para optimizar cada etapa del proceso de producción, desde el viñedo hasta la botella, afectando significativamente los vinos que los consumidores disfrutan. La…
Con una gran concurrencia y con la presencia de autoridades, empresas del sector, chefs, amigos y prensa, en el restaurante Ocean Pacific´s de Santiago Centro, la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), presentó al equipo nacional y calificó como un hito gastronómico relevante para el país, la participación de Chile en las Clasificatorias Americanas Bocuse d´Or,…
El reciente fallo del tribunal de París contra Qu Naijie, fundador del grupo chino Haichang, ha dejado atónita a la región de Burdeos. A sus 63 años, Qu ha sido condenado por blanqueo de dinero a una pena de prisión suspendida de tres años, una multa de un millón de euros y la confiscación de…
Un viticultor austríaco hizo un sorprendente hallazgo mientras realizaba obras de restauración en su propiedad. Andreas Pernerstorfer, el viticultor, encontró huesos de un mamut de unos 40.000 años de antigüedad en el suelo de la bodega, según confirmó el Instituto Arqueológico Austriaco. El descubrimiento tuvo lugar en Gobelsburg, a unos 75 kilómetros al oeste de…
El sector vitivinícola se enfrenta a un panorama incierto ante la posibilidad de que las autoridades sanitarias de Estados Unidos califiquen el consumo de vino como inseguro en cualquier cantidad. Esta eventualidad, de concretarse en las nuevas directrices dietéticas del gobierno, podría afectar significativamente a la industria del vino, que ya ha experimentado una caída…
Armenia, una de las zonas productoras de vino más antiguas del mundo, albergará la 8ª Conferencia Mundial sobre Enoturismo que lleva a cabo anualmente ONU Turismo. La Conferencia Mundial de Enoturismo se celebra de forma anual desde 2016 en distintos países vitivinícolas del mundo y cada año se elige una temática específica sobre la que…
La primavera en Burdeos este año ha traído un brote temprano y muy virulento de mildiu, problema exacerbado por el clima cálido seguido de lluvias, lo que ha despertado preocupaciones considerables entre los viticultores de la región. El mildiu, una enfermedad fúngica que ataca a las vides, parece haber encontrado un terreno fértil para su…