La segunda edición de este evento de Slow Food por un vino bueno, limpio y justo se celebrará en Bolonia, Italia, del 26 al 28 de febrero con más de 500 expositores procedentes de 26 países. Vinicultores, profesionales y amantes del vino vuelven a Bolonia, Italia, a finales de febrero para continuar con su revolución…
Los incendios forestales que han afectado al Valle del Itata en los últimos días también son una realidad que se vive en los campos de muchas regiones del país, ya que las plantaciones principalmente de pinos en proporciones descabelladas repletan el paisaje rural del centro/sur de Chile, lo cual resulta en una latente y anunciada…
Aún no hay cifras acerca de la destrucción por las llamas en el Valle del Itata, y es que los incendios siguen activos y las condiciones de viento y temperatura para este fin de semana son igual o peores que de los dos días pasados, lo que hace temer que podrían haber más familias, campos,…
El vino es quizás una de las bebidas más importantes en las mesas chilenas. Botellas que han acompañado cenas y momentos importantes, sabores que quedan en la memoria y también en las buenas cifras de su consumo, considerando que en 2021 generó una producción mundial cercana a los 25 mil millones de litros. Datos de…
Las exportaciones chilenas de vino durante 2022 alcanzaron un total de 829,5 millones de litros, volumen 4,2% inferior a lo exportado en 2021, mientras que en valor los envíos sumaron USD 1.897 millones, con baja de -3,1%. De estas exportaciones el 53,5% corresponde a vinos con Denominación de origen; el 38,9% a vinos a granel…
La aportación de oxígeno a un vino (tranquilo y espumoso) después del tapado con un tapón de corcho correctamente embotellado proviene del propio tapón de corcho y no del ingreso de oxígeno externo. Además, la posición de la botella después del taponamiento es fundamental y los resultados obtenidos cambian en función de si se almacena…
Historiadores contemporáneos llevan unos años debatiendo si deben abrir la botella de vino de Speyer, que se cree que tiene unos 1.700 años de antigüedad, lo que la convierte en la más antigua del mundo. Según afirman algunos expertos, la botella (ánfora) del siglo IV, que permanece desde hace unos 100 años en el Museo…
Tras una exitosa edición 2022 donde se reunieron más de 500 personas en la primera «Noche del Carmenere» post pandemia, este 2023 se espera una fiesta más grande que reúna a los principales actores de la vitivinicultura y gastronomía del Valle del Maule, por esto, Espacio Ankamapu, ubicado en Camino a Santa María, parcela 46,…