El vino es una síntesis de historia, cultura, símbolo religioso, medicina, nutrición, ciencia, tecnología, presencia social, paisaje, economía y, especialmente en los últimos tiempos, placer, que le confieren relevancia, distinción y un gran prestigio. Historia y cultura El vino es el resultado de la fermentación del mosto de las uvas por levaduras que transforman el…