Queremos festejar la comida chilena y a toda la gente que está detrás, más de 200 personas entre comunidades recolectoras y pequeños reproductores a lo largo de Chile, señaló el chef Rodolfo Guzmán tras conocerse que su restaurante Boragó fue incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, ocupando el lugar 26.…
El movimiento del vino en lata, que era una categoría marginal, ha ganado fuerza durante los cinco últimos años y es hoy una de las categorías con más fuerte crecimiento del sector. Según Nielsen, en Estados Unidos, donde esa categoría alcanza los 45 millones de dólares y todavía representa tan sólo un 1% del total,…
Celebrar lo local, lo que nos entrega un determinado terruño, y hacerlo in situ, aunando y disfrutando de proyectos que buscan resaltar y disfrutar de las características únicas que nos entrega un territorio, es lo que ocurrió recientemente en la degustación de vinos Erasmo de Caliboro en el wine bar Puro Tinto del Hotel Puramar…
De acuerdo con un reciente informe publicado este mes de junio por Wine Intelligence donde se analiza las oportunidades para los vinos sostenibles, orgánicos y con menos alcohol (denominados por la consultora como vinos «SOLA», por sus siglas en inglés), los consumidores más jóvenes son la clave demográfica para estos vinos «alternativos» debido a sus…
El cirujano italiano Paolo Di Emidio amante del diseño y del vino ha proyectado un decantador muy original basándose en los cálculos del matemático Leonardo Fibonnacci, nacido en Pisa en 1170. El decantador en forma de caracol sorprendió a amantes del vino y sommeliers que degustaron vinos en las bodegas de Caiarossa en Riparbella, descubriendo…
Patricia Ortiz, propietaria de Bodega Tapiz, es la nueva presidenta de Bodegas de Argentina, siendo la primera mujer que presidirá esta asociación que agrupa a más de 250 bodegas argentinas. Ortiz, quien reemplazó al bodeguero Walter Bressia luego de cuatro años al frente del cargo, habló sobre los desafíos que vienen: «Tengo una gran responsabilidad…
La asociación gremial Viñas de Colchagua acaba de reelegir su Directorio encabezado por Claudio Naranjo como presidente (Los Vascos), junto a Emilio Cardoen (Santa Cruz), Charles de Bournet (Lapostolle), Aurelio Montes del Campo (Montes), Alberto Siegel Prieto (Siegel), Juan Ignacio Zúñiga (Viña Ventisquero), Martín Santibañez (Viñedos Veramonte) e ingresan Cristián Rodríguez (Viña Emiliana) y María…
La demanda de vinos ingleses, de los espumosos a los dulces, está floreciendo, según sus productores, y la búsqueda de tierras adecuadas para plantar viñas se va intensificando en Inglaterra. Durante la reciente Semana del Vino Inglés, la patronal del sector anunció que este año se han plantado tres millones de cepas en Inglaterra y…