Con una degustación de sus cinco vinos debutó públicamente la Viña Buena Esperanza, del Valle del Huasco, un proyecto familiar que busca destacar las características únicas de su terruño: valle montañoso en el extremo sur del Desierto de Atacama y a solo 35 km del Océano Pacífico. La degustación de los vinos estuvo a cargo…
El Concours Mondial de Bruxelles ha dado a conocer los resultados de su Sesión de Vinos Tintos y Blancos de 2022, que se desarrolló del 19 al 21 de mayo con la participación de 7.300 muestras provenientes de 40 países de todo el mundo. Los vinos chilenos obtuvieron un total de 69 medallas que lo…
Pompeya, la ciudad que quedó sepultada por el magma y las cenizas por la erupción del volcán Vesubio en el año 79 a.C., continúa albergando tesoros que a día de hoy sorprenden a los arqueólogos. Recientemente se ha hallado en una tumba de la ciudad “una urna con más de seis litros de un líquido…
El consumo mundial de vino en 2020 se estima en 234 Mill. hL, registrando un descenso del 3 % en comparación con 2019. Esta reducción de 7 Mill. hL es análoga a la que se ha observado en la crisis financiera mundial de 2008-2009, señala reciente informe de la Organización Mundial del Vino y la…
Tras un 2021 con exportaciones récord, distintas bodegas chilenas que son parte de Wines of Chile se unieron para formar COW (Chilean Organic Winegrowers). Su principal objetivo es promover de manera cooperativa el consumo de vinos orgánicos. COW estará integrada en primera instancia por Emiliana, Cono Sur, Koyle, Matetic, Miguel Torres, Odfjell, Veramonte y De…
La vendimia, actividad tradicional correspondiente a la cosecha de uvas para producir vino, pone en valor el carácter del territorio, el cual se ve reflejado en su terroir, la particular combinación de aromas y sabores que tiene un vino fruto del lugar específico donde creció la vid, el cual permite visibilizar y mejorar la identidad…
Combatir el fraude de la forma más rápida y eficaz, es uno de las principales preocupaciones del sector del vino. Los métodos espectroscópicos representan herramientas muy interesantes por su rapidez, bajo costo y facilidad de uso. En esta ponencia presentada en el Enoforum Web conference, David Jeffery presenta una innovadora técnica para la autenticación del…
El consumo de vino plantea cuestiones contradictorias, ya que por un lado se conocen sus riesgos y peligros cuando se lo bebe en exceso y, por otro, sus beneficios si es consumido con moderación. El debate sobre beneficios y riesgos del consumo quedó expuesto a partir de la década del 70 y más aun en…