Científicos argentinos desarrollaron una técnica rápida, económica y sustentable para determinar, en vinos o el orujo de la uva, el contenido de ciertos compuestos antioxidantes que explicarían las propiedades saludables de la bebida. Se trata de 20 compuestos fenólicos, como el resveratrol, que pueden contribuir a prevenir o mitigar la hipertensión y reacciones inflamatorias en…
El enoturismo vende felicidad a través de las emociones, el viajero busca una experiencia totalmente diferente. Por ello la capacidad de transmitir sensaciones que emocionen, contando historias que busquen una conexión emocional es fundamental para emprender cualquier servicio enoturístico. Pero, ¿cómo lograr el éxito en un negocio de enoturismo, más allá del binomio «visita a…
Los días 28, 29 y 30 de Septiembre se llevará a cabo la XXII Feria de Vinos de Chile en el Hotel Plaza San Francisco, en el centro de Santiago. En esta edición serán 110 los stands donde los asistentes podrán degustar vinos, espumosos y destilados, acompañados con un cocktail permanente elaborado allí mismo, en…
El restaurante Zanzíbar de BordeRío ha incorporado algunos vinos naturales y de origen a su nueva carta, dando más valor a su buena oferta de vinos que complementa de muy buena manera las variadas, exóticas y sabrosas preparaciones que se condicen con la historia y gastronomía multicultural de ese puerto de la isla de Unguja,…
¿Alguna vez se preguntó por qué los expertos catadores de vino pueden percibir aromas y sabores que el resto de mortales no pueden? Un grupo de investigadores en Las Vegas se hicieron la misma pregunta e hicieron un hallazgo asombroso según fuentes de la cadena norteamericana CBS. Así, lo que descubrieron podría suponer un gran…
Los grandes grupos vitivinícolas locales tuvieron un buen desempeño en el primer semestre. Un incremento de 12,7% en los ingresos de las tres principales viñas del país (Concha y Toro, San Pedro Tarapacá y Santa Rita) se tradujo en que estas ganaran un tercio más (33,9%) que en los primeros seis meses del año pasado.…
La industria del vino de Australia redujo un 5,3% el volumen de vino exportado en el primer semestre de 2016, pero facturó un 1,8% más, al subir el precio medio un 7,5%. Según datos de Euromonitor International citados por Vinetur, se estima que en el periodo 2015-20, las ventas de vino aumentarán anualmente un 1,7%…
Que la suba de precios se duplicó esta temporada. Que es difícil encontrar volúmenes de vino de calidad en condiciones de ser adquiridos, en buena parte producto de la merma de cosecha. Con tres meses de vino nuevo, son varios los factores sobre los que se sustenta una tendencia incipiente que desde la industria vitivinícola…