El restaurante Boragó es el único restaurante chileno que consta en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, ranking elaborado anualmente por la revista británica Restaurant. Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, aparece este año en el lugar 42, tras en 2016 ocupar el lugar 36 entre los 50 mejores restaurantes del mundo. La…
El gran impulso de las plantaciones de viñedos en larga escala, la agroindustria del vino, está matando la diversidad de la viticultura a nivel internacional, sometiendo largas extensiones rurales a la existencia de un número muy reducido de especies de vides, las cuales son totalmente idénticas a nivel genético y altamente vulnerables a plagas y…
La fiesta “Gran Vendimia: Maule y Maipo, unidos bajo la misma cepa”, se realizará los días viernes 21, sábado 22 y domingo 23 de abril, en la Plaza Ñuñoa. Estarán presentes más de 30 viñas que ofrecerán para degustación y venta sus vinos producidos en Cauquenes, Maule, Curicó, Loncomilla y Maipo. Además habrá muestras de…
Viticultores del sur de Francia destruyeron este jueves decenas de botellas de vino proveniente de la UE, en particular de España, denunciando un etiquetado engañoso que según ellos induce al error a los consumidores sobre su origen. «Vamos a imponer que en el Gard (sur) ya no haya vinos extranjeros en los supermercados. ¡Nuestras bodegas…
Las exportaciones totales de vinos chilenos aumentaron 12,7% en volumen (156,6 millones de litros) y 15,6% en valor (US$ 304 millones) en los dos primeros meses de 2017, respecto al mismo periodo del año pasado. Los envíos de vinos embotellados en Enero y Febrero de este año se incrementaron en 11,9% en volumen (68,2 millones…
Heladas, sequía, altas temperaturas e incendios. Esos son los cuatro factores que están marcando la vendimia 2017 en los viñedos chilenos. Estas condiciones han afectado más que nada a los pequeños productores, que son miles en Chile, y además de producir vinos son responsables por abastecer con sus uvas en más del 60% del volumen…
Ya comenzaron los preparativos para la Fiesta de la Ostra de Cardonal, localidad cercana a Curanipe, en la comuna de Pelluhue (Maule Sur), la cual se realizará el Sábado 15 de Abril a partir de las 10hs. Los pescadores y pescadoras de Cardonal han desarrollado un criadero de ostras cerca de la desembocadura del río…
El agua es un recurso muy utilizado pero no lo suficientemente valorado. En algunas zonas del mundo en las que escasea es tan valioso como el petróleo o los diamantes. Porque el agua que utilizamos a diario no es sólo la que gastamos al beber, ducharnos, cocinar o limpiar. Todos los productos con los que…