El uso de marcadores de ADN ha revolucionado la manera de identificar variedades vegetales como las de viña de vinificación, que podrían tener la llave, incluso, para luchar contra las peligrosas enfermedades de la madera y obtener cepas resistentes a los rigores del cambio climático. En una entrevista con Efe, el investigador del Instituto de…
Con una concurrida ceremonia de premiación, concluyó la trigésima primera versión del torneo culinario más importante de Chile, organizado por Achiga, que coronó con la medalla de oro a los chefs José Luis Gutiérrez y Homero Burgos, en las Categorías Cocina Tradicional Chilena y Menú, respectivamente. Con gran éxito finalizó la trigésimo primera versión del…
A pesar de muchas idas y venidas en sus 92 años de existencia, persiste la vocación vitivinícola del INIA Cauquenes, creado en 1925 como Estación Experimental, en los mismos terrenos donde funcionó la primera Escuela de Vitivinicultura de Chile, fundada en 1895 y cuyo funcionamiento fue de solamente una década, hasta 1905. Por su posición…
En Octubre de 2017 se registró una fuerte alza de las exportaciones de vino embotellado, de 15.6% en volumen y 18.7% en valor, totalizando en el mes 5.5 millones de cajas de vino embotellado (US$ 159 millones). El precio promedio, a su vez, creció 2.8%, llegando a US$ 28.7/caja. Muy destacada es el alza de…
Por ocasión del 5to Concurso de Vinos Valle del Itata celebrado recientemente estuvimos en las localidades de Coelemu y Guarilihue, tierra de la Cinsault por excelencia a nivel nacional, ya que en los viñedos que se sitúan en los límites de esa comuna crecen las mejores uvas de esta variedad. Junto a sommeliers, enólogos y…
Según datos de las Aduanas de más de 80 países, analizados por el Observatorio Español del mercado del Vino (OeMv), las importaciones mundiales de vino crecieron tanto en términos de valor (+2,5%) como en términos de volumen (+1,6%) en el interanual a junio de 2017. En ese periodo, las compras mundiales de vino se situaron…
París inaugurará en 2019 su primer salón anual internacional del vino para afirmarse como capital mundial de esta bebida, un rol que delegó durante mucho tiempo a otras regiones vinícolas francesas como Burdeos o Borgoña. «La estrategia es crear un gran salón francés del vino y recuperar una parte del mercado» ante la «ofensiva de…
Por ocasión de la XVI Noche del Carmenere estuvimos en Talca y constatamos que la irrupción de nuevas caras está recargando la Ruta del Vino Valle del Maule, concretando nuevas iniciativas que buscan posicionar a las viñas de esta zona como un polo de atracción enoturística y aumentar la presencia y el consumo de sus…