El domingo 15 de abril, a partir de las 11:30 horas, se realizará una fiesta gratuita en la Plaza del Roto Chileno, Barrio Yungay, organizada de manera conjunta por la Ilustre Municipalidad de Santiago, Pebre (Corporación por las cocinas de Chile) y el Servicio Nacional del Patrimonio Cultural, los que se unen para destacar con…
Del 22 al 27 de marzo en el Cerro Santa Lucía de Santiago, se realizará la octava versión del Festival Latinoamericano de Cocina ÑAM, durante el cual se llevarán a cabo decenas de actividades, desde muestras, degustaciones, venta de productos, talleres, entre otras. En el lanzamiento de ÑAM 2018 realizada en la Sede Apoquindo de…
Uno de los mantras más constantes e inflexibles en la era de los ‘vinos naturales’ es que los el dióxido sulfuroso añadido como conservante al vino es el gran enemigo, el gran peligro para la salud, y combatirlo es la principal causa de la producción de esos vinos que algunos consideran los únicos aceptables. El…
Generalmente se celebran las grandes inversiones en todo ámbito económico y también en la agricultura, porque abre puestos de trabajo, se producen grandes volúmenes para la exportación, promueve el “despegue” de zonas deprimidas y también se argumenta que trae más divisas e impuestos al Estado. Sin embargo, la importancia de la pequeña agricultura no muchas…
En el inicio del camino que va a Capellanía, muy cerca de la carretera que une Cauquenes a Parral, crecen olivos de manera orgánica para la producción de aceite de oliva extra virgen de gran calidad, y muy cerca también están las viñas de uva País para la producción de vino. Esa es la combinación…
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha presentado un nuevo informe temático sobre las variedades de vid después de tratar los vinos espumosos en 2014, vinos rosados en 2015, y uvas de mesa y uvas pasas en 2016. El estudio proporciona una visión de la distribución de las castas de vid…
Los primeros misioneros redentoristas llegaron a Cauquenes en 1891, cuando era un poblamiento de apenas 7.000 habitantes, rodeado de viñedos, de chacras y de bosque nativo. Pese a que los primeros años vivieron con una serie de problemas y limitaciones de orden material que hacían muy difícil su apostolado, se puso en marcha la construcción…
Con mejores expectativas que a comienzos de año se encuentran los viñateros chilenos. El sector da hoy el puntapié inicial a la vendimia y proyecta un alza en torno al 30% de la producción de vino, un crecimiento que duplica el 15% estimado en enero. Con dichas estimaciones el sector lograría recuperarse de dos años…