En el Pabellón Araucanía del Gobierno Regional se realizó el lanzamiento oficial de la “Ruta del Vino Araucanía”, proyecto que reúne a 11 viñas y empresas del mundo del turismo y del enoturismo de la zona, y que tiene como objetivo contribuir a diversificar la oferta y el encadenamiento de servicios del sector turístico regional…
Diversos actores del sector alertan de un preocupante 2024 con alteraciones en el vino por el calentamiento global, que debido a las temperaturas más elevadas altera las condiciones organolépticas con mayor concentración de azúcares en la uva y, por ende, mayor graduación alcohólica de los vinos. De hecho, son muchos los que opinan que el…
La inteligencia artificial (IA) cada vez llega a más industrias y abarca más aspectos de la vida cotidiana. Una novedad en este sentido llega de la mano de la producción de vinos: ya comenzó a utilizarse para mejorar la calidad y eficiencia del producto. ¿Cómo se utiliza la IA en la producción del vino? Hay…
El mercado del vino, un sector caracterizado por su riqueza y complejidad, acoge constantemente investigaciones que buscan comprender mejor las dinámicas de consumo y preferencias de los clientes. Recientemente, UPM Raflatac, proveedor global de productos autoadhesivos para papel y film, ha presentado los resultados de un estudio de neuromarketing centrado en la influencia de las…
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) comunica con tristeza y profundo dolor el fallecimiento a los 65 años de edad de Pau Roca, Director General de la OIV, este jueves 7 de diciembre, en Dijon, Francia, tras una larga enfermedad. Roca fue elegido para dirigir la OIV por un mandato de…
Luego de un año marcado por una serie de récords de precipitaciones, lo que incluso provocó estadísticamente el término de la megasequía, tal como habían predicho los modelos climáticos para este verano, diciembre ha comenzado con elevadas temperaturas. Y la racha continuará. Desde este jueves y hasta el próximo martes, los termómetros registrarán jornadas con…
Después de varios meses de retroceso, con baja de 25% al tercer trimestre de este año, las exportaciones de vino embotellado chileno, mostraron una mejora en octubre con un alza en volumen y en valor, informó la asociación gremial Vinos de Chile en un comunicado. Los envíos de vino en octubre anotaron un alza de…
Conocer los diferentes tipos de fermentación es fundamental para comprender cómo se elabora el vino. Todos ellos están cuidadosamente supervisados por los enólogos para crear variedades con una personalidad y características bien definidas. Qué es la fermentación y para qué sirveLa fermentación del vino es una reacción química mediante la cual los azúcares presentes en…