En el viñedo de Château Olivier, en Burdeos, el maestro bodeguero vierte su sauvignon blanc en una extraña barrica, un cuba de cristal que debe preservar la pureza y la frescura de la uva, una alternativa al tradicional tonel de madera. Cubas de acero inoxidable, ánforas de terracota, huevos de cemento… desde hace años se están utilizando…
Una reciente investigación ha demostrado la relación entre la lluvia en invierno y el crecimiento de la vegetación, y sus implicaciones en la composición de la uva y el vino. Este interesante trabajo australiano, que ha recibido el premio ASVO Best Oenology Paper Award 2022 (Australian Society of Viticulture and Oenology), destaca la importancia que la…
La bodega era de los ricos hermanos Quintilii, quienes sirvieron como cónsules en el año 151 y a los cuales el emperador romano Cómodo mandó a matar. El edificio de mediados del siglo III, ubicado a lo largo de Via Appia Antica retrata una sensación de opulencia que casi nunca se encuentra en un sitio de producción…
La producción mundial de vino en 2022, sin incluir jugos y mostos, se estima en 25.800 millones de litros según la OIV, lo que representa una disminución de casi 300 millones de litros (-1%) en comparación con 2021. Esto se debe al volumen de cosecha mayor de lo esperado en Europa y Estados Unidos, a…
La región francesa de Burdeos, famosa por sus vinos tintos, ha decidido arrancar parte de sus viñedos para hacer frente a la caída de la demanda provocada por la crisis de precios actual y el cambio de gustos de los consumidores. Según el Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos, se han aprobado el arranque de…
El consumo mundial de vino durante 2022 se estima en 23.200 millones de litros, lo que representa una disminución del 1% (-200 millones de litros) en comparación con el año anterior. Esta tendencia negativa comenzó en 2018 y se debe principalmente a la caída en el consumo de China, que ha perdido un promedio de…
Las exportaciones totales de vino chileno en el primer trimestre de 2023, registraron caídas de -16,9% en volumen (167,5 millones de litros) y -19% en valor (USD 354,3 millones), respecto del mismo periodo del año anterior. En el mes de Marzo de este año, los envíos anotaron una disminución de -14,4% en volumen y de…
Las generaciones más jóvenes, como los millennials y la generación Z, han sido objeto de preocupación en el mercado del vino debido a su supuesta falta de interés en la bebida. Sin embargo, los productores de vino y los minoristas online en los Estados Unidos están descubriendo que estas generaciones disfrutan de las suscripciones personalizadas…