La gran reserva genética de la viña, el Banco Genético Mundial, tiene que mudarse a otro lugar: situado a apenas un metro de altitud, junto al mar, en el sureste de Francia, está directamente amenazado por cualquier subida del nivel de las aguas que, debido al cambio climático, pueda producirse en los próximos decenios. Así…
Biobío es considerada una de las regiones vitivinícolas más extensa del sur de Chile y sus cepas son cada vez más reconocidas a nivel nacional e internacional. Sin embargo, los pequeños y medianos productores del Valle del Itata presentan brechas tecnológicas y problemas de vinificación lo que en consecuencia produce que obtengan bajos precios en…
El chef Homero Burgos y su ayudante Javier Ortiz, ambos del Hotel Santiago Park Plaza, represetarán a Chile en las eliminatorias continentales Bocuse D´Or América Latina, para optar a un cupo para participar en la gran final de esta copa mundial de la gastronomía que se efectuará en el 2017, en Lyon, Francia. Serán los…
En la ciudad argentina de Mendoza se realizará en Abril próximo el Concurso Mundial de Sommeliers, el que contará con la participación de delegaciones de alrededor de sesenta países, conformadas por los actuales ganadores de sus concursos nacionales. También dirán presente los ganadores de los concursos continentales y los triunfadores de las ediciones pasadas del…
Los días viernes 29 y el sábado 30 de enero entre las 19:00 y 23:00 horas, se realizará en el Paseo Yugoslavo, Cerro Alegre, Valparaíso, la cuarta edición de la feria «ExpoVino y Gastronomía 2016». Entre los expositores estarán las viñas Tinta Tinto, La Recova, Bisquertt, El Sobrante, Casa Roca, Catrala, Valdivieso, Apaltagua, Santa Rita…
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España, ha corroborado la influencia de la zona siro-palestina de la Edad de Bronce en el sistema de viticultura introducido por los fenicios, que supuso una revolución en la economía y el paisaje de la Península Ibérica en el I milenio A.C. e impulsó el cultivo y…
La industria del vino, más que otros sectores de la agricultura, tiene que adaptarse al cambio climático. En ese contexto, se reaizará en abril próximo en la ciudad de Burdeos, el Simposio Internacional: «La Producción Vitivinícola Sostenible en el contexto del cambio climático”. Teniendo en cuenta el impacto socio-económico de la producción de vino, la…
Siete universidades y tres centros de I+D españoles, liderados por la Universidad Pública de Navarra (UPNA), han formado la red de investigación en viticultura RedVitis, que busca, entre otros objetivos, mejorar la transferencia de resultados al sector vitivinícola. Este consorcio ha sido seleccionado por el Ministerio de Economía y Competitividad dentro de la última convocatoria…