En Chile, el 12 por ciento de las exportaciones agropecuarias anuales corresponden a los vinos embotellados, que se venden en 150 países del mundo y equivalen a un valor total de más de 1.500 millones de dólares. Asimismo, más de 15 millones de dólares se destinan para análisis de laboratorio en la producción de vino…
«Los años de lluvia son mucho más lluviosos, los años de sequía mucho más secos». Los viticultores australianos temen el impacto del cambio climático en un sector cuyas exportaciones valen 1.400 millones de euros anuales. Los especialistas predicen una sucesión de récords de calor y los viñadores ponen a prueba varias técnicas para enfrentarse a…
En una caverna de Arení, en el sur de Armenia, se conservan restos de cubas de fermentación, cuencos, copas, vasijas, semillas y uvas prensadas. Allí se producía vino hace unos 6 mil años. Mientras excavaba el suelo rocoso de la región de Vaiots Tsor, en el sur de Armenia, un grupo de arqueólogos de la…
Una investigación de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona (URV), ha demostrado, por primera vez, que los polifenoles (presentes en el vino) restablecen el mecanismo de control que el cerebro tiene sobre el apetito y que se encuentra alterado por la obesidad. Una de las causas con las que se relaciona la obesidad es…
Juan de Dios Ortúzar, profesor titular de Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica, contó a BioBioChile que por más de 4 años estuvo en un proyecto llamado “Understanding wine prefers” (“Entendiendo las preferencias sobre vino”) con un enfoque multidisciplinario, apoyados por el Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos (PUC), el Centro de Aromas y Sabores…
Veinte vinos obtuvieron Gran Medalla de Oro en la décima edición del Concours Mondial de Bruxelles Chile 2016, que se realizó del 20 al 23 de Noviembre en el Valle de Aconcagua. Otros 44 vinos recibieron Medalla de Oro y nueve vinos obtuvieron Medalla de Plata. Los piscos recibieron en total ocho medallas, siendo dos…
La presidenta de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), Hilda Wilheim, destacó que la exportación de vinos argentinos al mundo representó el año pasado ingresos de divisas por u$s 1.000 millones, «lo mismo que aportaron las ventas de carnes al exterior». Sin embargo, Wilheim subrayó que «el desarrollo de la exportación de vinos es incipiente y…
El cambio climático obliga ya a la viticultura francesa a preparar seriamente el porvenir, tras este año 2016 traumatizante desde un punto de vista meteorológico. Este año «Borgoña ha quedado noqueada», afirma André Segala, director general de la interprofesional de los vinos borgoñones. «Algunos han vendimiado la vigésima parte de una cosecha normal, y hay…