{"id":9939,"date":"2022-03-07T09:56:30","date_gmt":"2022-03-07T12:56:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9939"},"modified":"2022-03-07T09:56:30","modified_gmt":"2022-03-07T12:56:30","slug":"slow-wine-debate-el-futuro-del-vino-bueno-limpio-y-justo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2022\/03\/07\/slow-wine-debate-el-futuro-del-vino-bueno-limpio-y-justo\/","title":{"rendered":"Slow Wine debate el futuro del vino bueno, limpio y justo"},"content":{"rendered":"\n
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Antes de que se inicie la Feria Sana Slow Wine<\/strong><\/a>, el evento internacional dedicado al vino bueno, limpio y justo que se celebrar\u00e1 en Bolonia del 27 al 29 de marzo, los miembros de Slow Wine Coalition participar\u00e1n en tres conferencias internacionales para debatir c\u00f3mo en\u00f3logos, distribuidores, vendedores y aficionados pueden garantizar que el vino contribuya al renacimiento cultural del campo, a proteger el medio ambiente y a promover la justicia social.

La Coalici\u00f3n Slow Wine, como parte de la red m\u00e1s amplia de Slow Food, es un ejemplo vivo de c\u00f3mo la alimentaci\u00f3n puede convertirse en un puente hacia la paz. A trav\u00e9s de la inclusi\u00f3n y el intercambio, nos muestra c\u00f3mo podemos cultivar un futuro mejor juntos.<\/p>\n\n\n\n

Debido a las\nactuales restricciones impuestas a las reuniones masivas y para facilitar la\nmayor participaci\u00f3n posible de delegados de Slow Wine Coalition, estas sesiones\nse celebrar\u00e1n en l\u00ednea la semana anterior a la feria presencial de Bolonia.\nTodas las conferencias se traducir\u00e1n al ingl\u00e9s y al franc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

–Producci\u00f3n de vino: un poderoso aliado de la transici\u00f3n<\/strong> \u2013 22 de marzo a las 18:00 (hora CET)<\/p>\n\n\n\n

En el centro\ndel debate, los retos que plantea la transici\u00f3n ecol\u00f3gica y la producci\u00f3n de vino,\ny las herramientas disponibles para afrontar estos retos: buenas pr\u00e1cticas para\nuna sostenibilidad medioambiental real. Algunos de los ponentes: Florence\nFontaine, Universit\u00e9 Reims Champagne-Ardennes; Bernard Nicolardot, AgroSup\nDijon; Isabella Ghiglieno, Dicatam, Universidad de Brescia; Marco Tonni, Sata\nstudio agronomico, Brescia; Paolo Marucco, Disafa, Universidad de Tur\u00edn;\nModerador: Maurizio Gily, consultor de viticultura y docente en UNISG Pollenzo.<\/p>\n\n\n\n

–Vino justo: de la comunidad agr\u00edcola a los trabajadores<\/strong> \u2013 23 de marzo a las 18:00 (hora CET)<\/p>\n\n\n\n

Una\nconferencia para explorar la funci\u00f3n social y cultural de los productores de\nvino como motores de crecimiento econ\u00f3mico, gracias a las relaciones justas que\nmantienen con sus trabajadores y sus comunidades locales. Algunos de los\nponentes: Claudio Naviglia, CEO y cofundador de Humus Job; Carolina Alvarado,\nen\u00f3loga de Valpara\u00edso, Chile, y presidenta de Slow Food Chile; Gianluca\nBrunori, economista y profesor de Pol\u00edtica alimentaria en la Universidad de Pisa.<\/p>\n\n\n\n

–En\u00f3logos, vi\u00f1as, vinos y paisajes<\/strong> \u2013 24 de marzo a las 18:00 (hora CET)<\/p>\n\n\n\n

Una\nconferencia para esbozar la funci\u00f3n de las bodegas en la protecci\u00f3n del paisaje\ny la salvaguarda de los recursos naturales y de la biodiversidad. Algunos de\nlos ponentes: Marina Santos, en\u00f3loga de Rio Grande do Sul, Brasil; Francesco\nValentini, en\u00f3logo de Abruzzo, Italia; Viviana Ferrario, profesora asociada de\nGeograf\u00eda en IUAV, Venecia.<\/p>\n\n\n\n

La Asamblea\nplenaria de la Slow Wine Coalition, un evento presencial que tendr\u00e1 lugar el 27\nde marzo a las 9:00 en Bolonia, revisar\u00e1 los pasos que condujeron a la creaci\u00f3n\nde la Slow Wine Coalition y explorar\u00e1 el potencial desarrollo de esta red\ninternacional con Carlo Petrini, fundador y presidente de Slow Food.<\/p>\n\n\n\n

Durante la Feria, participantes y profesionales podr\u00e1n asistir a diversas clases magistrales para descubrir terroirs y vinos de todo el mundo, as\u00ed como a encuentros en el Slow Wine Arena, donde la Slow Wine Coalition aborda los principales retos a los que se enfrenta el mundo del vino.<\/p>\n\n\n\n

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