{"id":9813,"date":"2021-12-23T10:00:00","date_gmt":"2021-12-23T13:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9813"},"modified":"2021-12-23T10:00:00","modified_gmt":"2021-12-23T13:00:00","slug":"la-relacion-entre-el-consumo-de-vino-y-el-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/12\/23\/la-relacion-entre-el-consumo-de-vino-y-el-colesterol\/","title":{"rendered":"La relaci\u00f3n entre el consumo de vino y el colesterol"},"content":{"rendered":"\n
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La relaci\u00f3n\nentre vino y colesterol es objeto de estudio por parte de distintas disciplinas\ndesde hace d\u00e9cadas. \u00bfEl vino baja el colesterol? Esta es una pregunta habitual\nentre la poblaci\u00f3n general a la que vamos a intentar dar respuesta. Lo que est\u00e1\nclaro es que el consumo de vino, al ser una bebida alcoh\u00f3lica, debe ser\nmoderado.<\/p>\n\n\n\n

Vino y\ncolesterol<\/p>\n\n\n\n

El vino\ncuenta con ciertas sustancias en su composici\u00f3n que pueden ser beneficiosas\npara la salud. Disfrutar de una copa de vino tinto es una costumbre muy\narraigada en pa\u00edses mediterr\u00e1neos y en su dieta. Si bien es cierto que el vino\ntinto puede tener efectos cardioprotectores, no se puede recomendar su ingesta\ncomo parte de una estrategia de salud para la poblaci\u00f3n general. Es decir, no\nest\u00e1 recomendado para todo el mundo y si una persona no es consumidora de vino,\nno debe empezar a beberlo solo por razones de salud.<\/p>\n\n\n\n

Composici\u00f3n\nnutricional del vino<\/p>\n\n\n\n

Si\nutilizamos como medida una copa de vino de 150 mililitros, podemos observar que\nla mayor\u00eda de las calor\u00edas provienen del alcohol, considerado un\nmacronutriente. Una copa de vino contiene como promedio 7 kilocalor\u00edas por\ngramo. Las calor\u00edas del alcohol se consideran calor\u00edas vac\u00edas, es decir, que no\naportan ning\u00fan nutriente.<\/p>\n\n\n\n

La ingesta\nde alcohol moderada provoca la elevaci\u00f3n del colesterol HDL o \u201ccolesterol\nbueno\u201d, adem\u00e1s de reducir la probabilidad de aparici\u00f3n de trombos. Por eso se\nestablece una relaci\u00f3n entre el consumo moderado de vino tinto y la bajada del\nriesgo de padecer accidentes cerebrovasculares o enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El alcohol y\ncolesterol malo (LDL) tambi\u00e9n se relacionan, puesto que, si la ingesta de\nbebidas alcoh\u00f3licas es excesiva, puede aumentar los niveles de colesterol\nperjudicial. \u00bfEl vino tinto es malo para el colesterol? Solo si el consumo es\nexcesivo o si est\u00e1 contraindicado por el tipo de patolog\u00eda sufrida.<\/p>\n\n\n\n

Pero el vino\ntambi\u00e9n contiene otros micronutrientes que son los que nos interesan para saber\nsi el vino tinto es bueno para el colesterol. Es fuente de minerales como el\npotasio y contiene otros como calcio, f\u00f3sforo y magnesio. Curiosamente, el vino\nno contiene colesterol.<\/p>\n\n\n\n

Polifenoles<\/p>\n\n\n\n

Aunque el\ncomponente realmente interesante para establecer una relaci\u00f3n entre vino y\ncolesterol son los polifenoles antioxidantes. Los polifenoles son compuestos de\norigen vegetal no energ\u00e9ticos que constituyen uno de los grupos de pigmentos\nm\u00e1s importantes presentes en alimentos vegetales. Los alimentos con mayor\nconcentraci\u00f3n de polifenoles son el vino tinto, el caf\u00e9 y el cacao.<\/p>\n\n\n\n

Sus efectos\nbeneficiosos parten principalmente de su capacidad antioxidante. Poseen efectos\nantiinflamatorios y vasodilatadores. Una dieta rica en compuestos fen\u00f3licos\npuede mejorar la salud y presenta un efecto protector frente a las enfermedades\ncardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Los\npolifenoles que aparecen en mayor concentraci\u00f3n en el vino son los taninos y\nlos antocianos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el\nfamoso resveratrol?<\/p>\n\n\n\n

El\nresveratrol parece ser la clave de los beneficios del consumo moderado de vino\ntinto. Este polifenol est\u00e1 siendo ampliamente estudiado para conocer el alcance\nde sus efectos cardiosaludables. Adem\u00e1s, previene la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos,\nayuda a prevenir da\u00f1os en los vasos sangu\u00edneos y puede reducir el nivel del\nllamado \u201ccolesterol malo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es un\nconsumo moderado?<\/p>\n\n\n\n

El consumo\nmoderado establece una copa al d\u00eda para mujeres y hombres de m\u00e1s de 65 a\u00f1os y\nhasta dos copas para hombres de menor edad. Tomamos como medida est\u00e1ndar 150\nmililitros por copa. Beber vino tinto no es una soluci\u00f3n m\u00e1gica y debe hacerse\ndentro de unos h\u00e1bitos de vida saludable. Esto incluye una alimentaci\u00f3n sana,\nbasada en mayor consumo de vegetales y actividad f\u00edsica adecuada.<\/p>\n\n\n\n

El alcohol est\u00e1 contraindicado para menores, embarazadas y personas con ciertas enfermedades cr\u00f3nicas. Tambi\u00e9n debe evitarse si se toman ciertos medicamentos o si hay una insuficiencia cardiaca presente.
(vinetur.com)<\/p>\n\n\n\n

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