{"id":9795,"date":"2021-12-15T08:21:11","date_gmt":"2021-12-15T11:21:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9795"},"modified":"2021-12-15T10:27:33","modified_gmt":"2021-12-15T13:27:33","slug":"coalicion-slow-wine-se-reune-por-primera-vez-en-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/12\/15\/coalicion-slow-wine-se-reune-por-primera-vez-en-italia\/","title":{"rendered":"Coalici\u00f3n Slow Wine se re\u00fane por primera vez en Italia"},"content":{"rendered":"\n
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En\u00f3logos que producen vino bueno, limpio y justo se re\u00fanen en Bolonia en la Feria Sana Slow Wine del 26 de febrero al 1 de marzo de 2022. <\/p>\n\n\n\n

\u201cTan solo han pasado unos meses desde que se present\u00f3 la coalici\u00f3n Slow Wine<\/a>. Hoy anunciamos con orgullo el primer encuentro de esta red: 600 productores de vino de 12 pa\u00edses han confirmado hasta la fecha su participaci\u00f3n en la Feria Sana Slow Wine<\/a>, el primer Terra Madre dedicado al vino\u201d, anuncia Giancarlo Gariglio, el coordinador de la coalici\u00f3n. \u201cYa contamos con 120 productores internacionales y 480 italianos, y estas cifras siguen aumentando\u201d.

La coalici\u00f3n Slow Wine tiene como objetivo unir a todos aquellos que est\u00e1n involucrados en la industria vin\u00edcola (productores, importadores, distribuidores, propietarios de vinotecas, restauradores, sumilleres, comunicadores, periodistas y aficionados), que se sienten inspirados por la idea de un vino bueno, limpio y justo para todos.   <\/p>\n\n\n\n

Antonio\nBruzzone, el director general de BolognaFiere, afirma: \u201cEl inter\u00e9s que estamos\npercibiendo por este evento y el n\u00famero de personas que se est\u00e1n inscribiendo\npara participar en \u00e9l confirma la importancia estrat\u00e9gica que tiene este\nproyecto para los productores que se identifican con este cambio hacia la\nsostenibilidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El evento no\nes una feria de vino com\u00fan, sino el primer encuentro que reunir\u00e1 a en\u00f3logos,\nprofesionales y aficionados que debatir\u00e1n el futuro del sector del vino en\nvista del Manifiesto de Slow Food por un vino bueno, limpio y justo. El\nManifiesto presenta una serie de principios para el cultivo del vino, la\nagronom\u00eda vin\u00edcola y la enolog\u00eda, teniendo en cuenta la biodiversidad, el valor\ndel paisaje y la relaci\u00f3n que tienen estas cuestiones con las personas que\ntrabajan en los vi\u00f1edos y en las bodegas. Todas estas son cuestiones de extrema\nurgencia en la actualidad y est\u00e1n estrechamente relacionadas con el gran reto\nde la emergencia clim\u00e1tica, que afecta significativamente al mundo del vino.\nSlow Food lleva mucho tiempo a la vanguardia de estas cuestiones, y con este\nevento y la creaci\u00f3n de la coalici\u00f3n Slow Wine la asociaci\u00f3n vuelve a ser un\ncatalizador para el cambio.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo\nde los cuatro d\u00edas en los que tendr\u00e1 lugar la feria Sana Slow Wine, cientos de\nproductores y activistas se reunir\u00e1n para celebrar conferencias, debates y\ndegustaciones, as\u00ed como para exhibir miles de vinos de todo el mundo. Partiendo\nde la sostenibilidad medioambiental, la protecci\u00f3n del paisaje y el crecimiento\nsociocultural del campo (los tres pilares de la coalici\u00f3n Slow Wine), los\ndelegados de Europa, Estados Unidos y Sudam\u00e9rica compartir\u00e1n perspectivas y\nexperiencias y allanar\u00e1n el camino para que el futuro del sector vin\u00edcola se aproxime\nm\u00e1s a la filosof\u00eda slow. Para ello, abordar\u00e1n los principales retos que afronta\nel planeta: la crisis clim\u00e1tica, las turbulencias econ\u00f3micas y la justicia\nsocial. Esta oportunidad para el debate y el an\u00e1lisis entre los miembros de la\nred seguir\u00e1 el modelo de la experiencia de Terra Madre.  <\/p>\n\n\n\n

La muestra\nse ver\u00e1 enriquecida por la colaboraci\u00f3n con Societ\u00e0 Excellence, que representa\na los 18 distribuidores de vino m\u00e1s importantes de Italia. El s\u00e1bado 26 de\nfebrero estar\u00e1 dedicado a los delegados mediante una sesi\u00f3n plenaria de\ninauguraci\u00f3n y otras muchas conferencias. El domingo 27 de febrero estar\u00e1\ndedicado a los aficionados, mientras que los profesionales de la industria\nser\u00e1n bienvenidos en la feria el domingo, el lunes y el martes.<\/p>\n\n\n\n

La Slow Wine Coalition es una alianza internacional basada en la voluntad de abordar los temas cruciales para el futuro de nuestro planeta, que encuentra la tierra f\u00e9rtil en la que arraigarse en Bolonia y Emilia-Roma\u00f1a gracias a la voluntad de todos los que participan activamente en esta iniciativa. La Sana Slow Wine Fair nace del acuerdo entre Slow Food y BolognaFiere, establecido entre las ediciones 2020 de Sana Restart, el Sal\u00f3n Internacional de los productos biol\u00f3gicos y naturales, y Terra Madre Salone del Gusto. Para destacar la colaboraci\u00f3n entre estos socios, el evento de Bolonia se denomina Sana Slow Wine. En el Sana Slow Wine Fair participar\u00e1 tambi\u00e9n FederBio, socio desde hace tiempo de BolognaFiere con Sana y colaborador activo de Slow Food.
(todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n

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