{"id":9606,"date":"2021-09-24T16:24:46","date_gmt":"2021-09-24T19:24:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9606"},"modified":"2021-09-24T12:25:50","modified_gmt":"2021-09-24T15:25:50","slug":"mitos-leyendas-y-propiedades-acerca-del-vino-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/09\/24\/mitos-leyendas-y-propiedades-acerca-del-vino-blanco\/","title":{"rendered":"Mitos, leyendas y propiedades acerca del vino blanco"},"content":{"rendered":"\n
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Se ha dicho\nque el mejor vino blanco es un tinto, que da dolor de cabeza y que es para\nmujeres. Los blancos no son vinos de segunda, de hecho, reciben los mismos\ngalardones que el resto de vinos en las diferentes categor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

El vino\nblanco no es blanco<\/p>\n\n\n\n

Ni las uvas\ncon las que se elabora son necesariamente uvas blancas. El vino blanco es el\n\u00fanico que se puede elaborar con cualquier tipo de uva. Y es que dentro de los\nblancos est\u00e1n los \u00abBlanc de Blanc\u00bb y los \u00abBlanc de Noirs\u00bb,\nconfigurados con uvas negras.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adas y\ncuerpo<\/p>\n\n\n\n

Los blancos\nson m\u00e1s ligeros por la maceraci\u00f3n, pero si la variedad de uva es potente, el\nvino puede tener tanta presencia como un tinto. Por otra parte, pueden\nencontrarse muchos buenos blancos con crianza e incluso con reserva y m\u00e1s de\ndiez a\u00f1os de envejecimiento en botella.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl\nvino para el pescado\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Los blancos\npueden ir perfectos con guisos potentes de ave (y pat\u00e9s), sopas y platos que\ncontengan carne. Los sauvignon blanc, con una acidez marcada y fresca o los\nvinos untuosos al estilo de los Rieslings de Alsacia y Alemania suelen acompa\u00f1ar\ncasi cualquier preparaci\u00f3n con cerdo, carnes grasas y salsas. Adem\u00e1s,\nvariedades como el Pinot Gris y Verdicchio producen vinos perfectos para servir\nacompa\u00f1ando platos especiados e incluso picantes.<\/p>\n\n\n\n

Maridaje con\nquesos<\/p>\n\n\n\n

Siempre se\nha pensado que los quesos s\u00f3lo maridan con tintos, pero hay blancos que van\nperfectos con quesos tipo brie o muy tiernos, o incluso con ciertos quesos\ncurados.<\/p>\n\n\n\n

Enorme\nvariedad<\/p>\n\n\n\n

Dentro de\nlos blancos tambi\u00e9n hay muchas diferencias en funci\u00f3n de la variedad de uva\nescogida para su elaboraci\u00f3n. No es lo mismo un verdejo, ahora tan de moda, que\nuna garnacha blanca, que tiene una estructura muy similar a los tintos.<\/p>\n\n\n\n

Tomar\nsiempre fr\u00edos<\/p>\n\n\n\n

Determinados\nblancos muy j\u00f3venes y con una elevada acidez pueden servirse fr\u00edos, pero es\ns\u00f3lo porque sus cualidades son limitadas. En cuanto un blanco gana temperatura,\nhasta un l\u00edmite de unos 12\u00ba cent\u00edgrados, asoman unas cualidades arom\u00e1ticas que\npor debajo de los 8\u00ba pasan desapercibidas.<\/p>\n\n\n\n

El vino\nblanco es bueno para el coraz\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

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Un estudio\nrealizado en la Universidad de Connecticut desvel\u00f3 que beber una o dos copas de\nvino blanco al d\u00eda reduce las secuelas que puede dejar un paro cardiaco.\nTambi\u00e9n protege el coraz\u00f3n del envejecimiento, manteniendo en buenas\ncondiciones los ventr\u00edculos.<\/p>\n\n\n\n

Previene las\nenfermedades pulmonares<\/p>\n\n\n\n

El consumo\nmoderado de vino blanco a lo largo de una vida, puede mejorar la salud pulmonar\ny prevenir la aparici\u00f3n de las enfermedades que afectan el sistema\nrespiratorio.<\/p>\n\n\n\n

Previene el\nc\u00e1ncer de mama<\/p>\n\n\n\n

Hasta hace\npoco se cre\u00eda que solo el vino tinto era capaz de prevenir la aparici\u00f3n del\nc\u00e1ncer pero el vino blanco tambi\u00e9n protege las c\u00e9lulas e impide el avance del\nc\u00e1ncer, sobre todo del c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n\n\n\n

Poder\nantioxidante<\/p>\n\n\n\n

Se ha\ncomprobado que el vino blanco contiene una cantidad de antioxidantes similar a\nla que se encuentra en el aceite de oliva o el vino tinto.<\/p>\n\n\n\n

Ayuda a\nmantener la l\u00ednea<\/p>\n\n\n\n

Las dietas\npara adelgazar pueden permitir el consumo de vino blanco. De hecho, un estudio\nrealizado en la Universidad de Hohenheim encontr\u00f3 que una dieta en la que el\n10% de las calor\u00edas provengan del vino blanco, permite una p\u00e9rdida de peso m\u00e1s\nr\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n

Protege el\ncerebro<\/p>\n\n\n\n

Se ha\ncomprobado que tres copas de vino blanco a la semana, tienen un efecto\nprotector sobre el cerebro ya que el \u00e1cido fen\u00f3lico protege de enfermedades\nneurodegenerativas, como la demencia.<\/p>\n\n\n\n

Adi\u00f3s Resaca<\/p>\n\n\n\n

Las bebidas alcoh\u00f3licas oscuras contienen m\u00e1s cong\u00e9neres, componentes biol\u00f3gicamente activos que se cree son responsables de las resacas. El vino blanco tiene muchos menos que el tinto (y que el ron, el whisky y el co\u00f1ac).
(vinetur.com)<\/p>\n\n\n\n

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Se ha dicho que el mejor vino blanco es un tinto, que da dolor de cabeza y que es para mujeres. Los blancos no son vinos de segunda, de hecho, reciben los mismos galardones que el resto de vinos en las diferentes categor\u00edas. El vino blanco no es blanco Ni las uvas con las que…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9607,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-9606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9606"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9613,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9606\/revisions\/9613"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}