{"id":9532,"date":"2021-09-03T11:56:48","date_gmt":"2021-09-03T14:56:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9532"},"modified":"2021-09-03T11:56:48","modified_gmt":"2021-09-03T14:56:48","slug":"con-exito-se-realizo-vii-seminario-tecnico-vina-cucha-cucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/09\/03\/con-exito-se-realizo-vii-seminario-tecnico-vina-cucha-cucha\/","title":{"rendered":"Con \u00e9xito se realiz\u00f3 VII Seminario t\u00e9cnico Vi\u00f1a Cucha Cucha"},"content":{"rendered":"\n
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En\nlas dependencias de la Vi\u00f1a Cucha Cucha, en la comuna de R\u00e1nquil, Valle del\nItata, se realiz\u00f3 el 31 de agosto reci\u00e9n pasado el s\u00e9ptimo Seminario T\u00e9cnico\nque se enfoc\u00f3 en el Enoturismo,  Sustentabilidad\ny Vitivinicultura del Secano. <\/p>\n\n\n\n

Tras\nla bienvenida de parte de los organizadores y autoridades locales y regionales,\nse dirigi\u00f3 a los m\u00e1s de 70 asistentes el presidente de Enoturismo Chile, Jos\u00e9\nMiguel Viu, que destac\u00f3 la importancia de rescatar las tradiciones propias y\nreafirmar la identidad del valle del Itata sin caer en la repetici\u00f3n o buscar\nasemejarse a los patrones de valles y vi\u00f1as de la zona central. <\/p>\n\n\n\n

Viu\nse\u00f1al\u00f3 que el valle del Itata tiene una importante historia propia y larga tradici\u00f3n\nen la vitivinicultura, con muchas historias de peque\u00f1os productores que han\nsido protagonistas en el desarrollo del territorio, lo cual es un gran capital\npara dar a conocer en el \u00e1mbito del enoturismo.<\/p>\n\n\n\n

En\nese sentido y para el crecimiento del turismo del vino en el Itata, destac\u00f3 la\nimportancia de difundir esa historia y potencial,  para lo cual recomend\u00f3 hacerlo primeramente\nen los grandes centros urbanos cercanos, como son las ciudades de Chill\u00e1n y Concepci\u00f3n.\n<\/p>\n\n\n\n

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El\nseminario continu\u00f3 con la experta en Sustentabilidad, Cot\u00e9 Casta\u00f1eda, con la\nexposici\u00f3n \u201cPorqu\u00e9 el Enoturismo Circular es un buen negocio para Itata\u201d. Tras\nreferirse a la irreversibilidad del cambio clim\u00e1tico y sus consecuencias, la\nespecialista expuso interesantes cifras de encuestas acerca de c\u00f3mo esa\nrealidad es de suma importancia entre los turistas a nivel internacional, refiriendo\nque 82% de los viajeros considera importante la sustentabilidad en los\nemprendimientos; 71% de los turistas apoya y privilegia servicios m\u00e1s\nsustentables; y 68% de los viajeros prefieren que los recursos que gastan en\nsus visitas queden la comunidad donde est\u00e1n esos emprendimientos.<\/p>\n\n\n\n

Acerca\nde la Econom\u00eda circular, Casta\u00f1eda se\u00f1al\u00f3 que a diferencia de la econom\u00eda lineal\ntradicional, su esencia es una econom\u00eda colaborativa donde son considerados\nelementos de primera importancia la regeneraci\u00f3n de sistemas, circular la\nmateria y dise\u00f1ar la salida de desperdicios o residuos.<\/p>\n\n\n\n

Otros\naspectos relevantes, dijo Casta\u00f1eda, son la inversi\u00f3n en infraestructura de\nreciclaje, dise\u00f1ar e implementar protocolos de sustentabilidad en el enoturismo\nen cuyo avance y concreci\u00f3n deben involucrarse los agentes y productores\ninvolucrados, para entonces comunicar y difundir los logros alcanzados.<\/p>\n\n\n\n

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A\ncontinuaci\u00f3n, Ver\u00f3nica Vera, gerente del PTI Enotursmo Ancestral que se lleva a\ncabo en el territorio, present\u00f3 a los protagonistas de iniciativas exitosas de\nenoturismo en el valle del Itata, dando la palabra a los ejecutores de las\nmismas: Soledad Prado de Vi\u00f1a Prado, y Freddy Pedreros de Hostal Fresamar. <\/p>\n\n\n\n

La\n\u00faltima exposici\u00f3n estuvo a cargo del en\u00f3logo Cristi\u00e1n Sep\u00falveda, en\u00f3logo-jefe\nde Vi\u00f1a Bouchon, que realiz\u00f3 una interesante presentaci\u00f3n acerca de la\n\u201cViticultura del secano\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sep\u00falveda\ndestac\u00f3 la importancia que tiene el hecho de que en valles como Itata y Maule\nexistan m\u00e1s de 17 mil hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en secano, de las cuales gran parte\nson de parras en cabeza y antiguas, realidad que es casi \u00fanica en el mundo y\nque dan un gran \u201cplus\u201d a los vinos producidos en las regiones de \u00d1uble, Bio Bio\ny Maule.<\/p>\n\n\n\n

En\ngran parte de esas miles de hect\u00e1reas de vi\u00f1edos de secano, dijo Sep\u00falveda, se\nconstata que con la preservaci\u00f3n del manejo y cultivo tradicional la calidad de\nlos vinos ha mejorado, con una consecuente disminuci\u00f3n a casi cero de residuos,\naplicaci\u00f3n de qu\u00edmicos y posibilidad de poder obtener certificaciones de vinos\norg\u00e1nicos, lo cual a mediano plazo ya no ser\u00e1 una opci\u00f3n de mercado o\ncomercial, sino una exigencia de los consumidores.    <\/p>\n\n\n\n

En\nese sentido, el en\u00f3logo sostuvo que es de vital importancia mantener y no\narrancar los vi\u00f1edos antiguos, adem\u00e1s de llamar a que los productores se\nagrupen para captar recursos y as\u00ed poder perseverar en la mantenci\u00f3n de las\nparras viejas.<\/p>\n\n\n\n

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En\nel marco del Seminario se llev\u00f3 a cabo la firma del convenio de colaboraci\u00f3n\nentre Vi\u00f1a Cucha Cucha (Arauco), Indap y la Cooperativa de 2da generaci\u00f3n Vinos\ndel Valle del Itata, en base al cual se formalizaron las bases para que dicha\ncooperativa que re\u00fane a 137 peque\u00f1os productores del Itata a realizar pruebas\nde laboratorio y vinificar en la bodega de Vi\u00f1a Cucha Cucha. Tras la firma del\nconvenio, la en\u00f3loga que asesora ese proceso, Catalina Ugarte, dirigi\u00f3 una cata\nde vinos a granel vinificados en el marco del convenio, destacando la calidad\nde los mismos que posibilitar\u00e1 a que los peque\u00f1os productores reunidos en esa\ncooperativa tengan mejores posibilidades de comercializar sus vinos.<\/p>\n\n\n\n

Este\nS\u00e9ptimo Seminario T\u00e9cnico Vi\u00f1a Cucha Cucha fue organizado por la empresa Arauco\ncon el apoyo de las entidades Enoturismo Chile, Indap, PTI Enoturismo Ancestral\ny Corfo.<\/p>\n\n\n\n

(Alejandro Tumayan \u2013 todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n

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