{"id":9484,"date":"2021-08-16T08:13:38","date_gmt":"2021-08-16T11:13:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9484"},"modified":"2021-08-16T10:04:28","modified_gmt":"2021-08-16T13:04:28","slug":"vinos-ayllu-del-desierto-de-atacama-ganan-oro-en-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/08\/16\/vinos-ayllu-del-desierto-de-atacama-ganan-oro-en-italia\/","title":{"rendered":"Vinos Ayllu del Desierto de Atacama ganan Oro en Italia"},"content":{"rendered":"\n
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Dos vinos producidos en el Desierto de Atacama por la Cooperativa Lickanantay, de Toconao, fueron galardonados con medallas de oro en el concurso Mundial de Vinos Extremos 2021 celebrado anualmente en el Valle de Aosta, Italia.<\/p>\n\n\n\n

Los\nvinos premiados fueron Ayllu Moscatel Dulce 2020 y Ayllu Naranja 2020 (tambi\u00e9n de\nuva moscatel), ambos producidos por la Cooperativa Lickanantay de Toconao,\nintegrada por 40 peque\u00f1os productores agr\u00edcolas atacame\u00f1os de la zona de Toconao\ny San Pedro de Atacama.<\/p>\n\n\n\n

El Mundial de Vinos Extremos del Valle de Aosta es un concurso que se realiza anualmente y re\u00fane vinos que proceden de vi\u00f1edos de zonas de monta\u00f1a, en terrazas y en lugares o peque\u00f1as islas en pendientes. Este evento est\u00e1 reservado a los vinos producidos en regiones de monta\u00f1a o procedentes de cultivos heroicos, y busca promover y valorizar la producci\u00f3n enol\u00f3gica de esas tierras que se caracterizan por dificultades estructurales, pero tambi\u00e9n por vinos singulares que tienen una personalidad extraordinaria.<\/p>\n\n\n\n

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Su objetivo es enfatizar las caracter\u00edsticas \u00fanicas de esos productos as\u00ed como dar a conocer a los consumidores los aspectos culturales de la viticultura de monta\u00f1a y el valioso trabajo que los viticultores hacen para la salvaguardia del territorio y del medio ambiente. El Mundial de Vinos Extremos es organizado por Cervim (Centro de Investigaci\u00f3n, Estudios, Protecci\u00f3n, Coordinaci\u00f3n y Valorizaci\u00f3n de la Viticultura de Monta\u00f1a), en colaboraci\u00f3n con la asesor\u00eda de Agricultura de la Regi\u00f3n Aut\u00f3noma del Valle de Aosta, los Productores del Valle de Aosta y la Asociaci\u00f3n de Sommeliers italiana \u2013 Valle de Aosta, bajo el patrocinio de la OIV (Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino). <\/p>\n\n\n\n

Sin\nduda que los vinos Ayllu son vinos extremos, producidos por la Cooperativa LickanAntay\nformada por peque\u00f1os productores agr\u00edcolas de Toconao, Socaire, Celeste y San\nPedro de Atacama, cuyos vi\u00f1edos crecen de manera sorprendente en los oasis a\n2.500 metros de altitud que existen en algunas quebradas que se \u201cesconden\u201d en\nmedio de la inmensidad y desolaci\u00f3n del territorio m\u00e1s \u00e1rido del mundo, el\nDesierto de Atacama.<\/p>\n\n\n\n

Estos\nagricultores son todos de la etnia Lickan-Antay o Atacame\u00f1os, pueblo originario\nque habita la zona desde hace 12 mil a\u00f1os siempre desplaz\u00e1ndose entre el Salar\nde Atacama y la Cordillera de Los Andes, dedic\u00e1ndose a la caza y la\nrecolecci\u00f3n, y hacia el a\u00f1o 500 a.c. conformar\u00edan la Cultura San Pedro,  que se asent\u00f3 en el oasis Toconao\nincorporando a su sistema de vida el cultivo de hortalizas y frutas en peque\u00f1os\nhuertos en oasis regados por las aguas que bajan desde las alturas de Los Andes\nhacia el desierto.<\/p>\n\n\n\n

Estos\nreconocimientos llegan en un excelente momento para la Cooperativa Lickanantay,\nya que desde algunos a\u00f1os est\u00e1n empe\u00f1ados en mejorar la calidad y producci\u00f3n de\nsus vinos, y este a\u00f1o ya dieron inicio a un plan de desarrollo, diversificaci\u00f3n\ndel portafolio y sustentabilidad hacia el 2026, para lo cual han accedido a\ndiversos fondos de apoyo de instituciones como Indap y Corfo, se\u00f1al\u00f3 a\ntodovinos.cl Wilfredo Cruz, gerente general de Lickanantay y encargado de\nllevar a cabo nuevos proyectos y el crecimiento de la cooperativa.<\/p>\n\n\n\n

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Wilfredo Cruz, t\u00e9cnico en vitivinicultura, se desempe\u00f1aba hace poco como el encargado de la producci\u00f3n de vinos de la cooperativa junto a la asesor\u00eda de un en\u00f3logo profesional. Ahora, nos cuenta, han contratado al en\u00f3logo Sergio Jara para comandar el crecimiento de la producci\u00f3n y velar por la calidad de estos vinos producidos en medio del Desierto de Atacama, cuyas caracter\u00edsticas de suelos y clima les da un sello m\u00e1s que especial. (Ver nota al respecto<\/a><\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

Cruz\nsostuvo que con este plan en curso al a\u00f1o 2026 buscar\u00e1n consolidar la calidad y\ncaracter\u00edsticas \u00fanicas de los vinos Ayllu, con la meta de alcanzar 80 mil\nbotellas en 2026, frente a las 12 mil botellas que producen actualmente.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s,\nagrega, buscar\u00e1n consolidar la sustentabilidad de sus proyectos a largo plazo,\nbuscando incorporar a las nuevas generaciones a la producci\u00f3n de vinos, pues una\nparte importante de sus 40 socios tienen m\u00e1s de 60 a\u00f1os. En ese sentido, Cruz\nexplic\u00f3 que otro aspecto del proyecto 2026 busca garantizar a futuro que los\ncooperados de m\u00e1s edad puedan contar con una renta que les asegure una buena\ncalidad de vida, con el objetivo de que reciban tres salarios m\u00ednimos por mes.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n\ntienen en agenda la apertura de una tienda de vinos en San Pedro de Atacama, en\nfunci\u00f3n de su gran afluencia de turistas; establecer acuerdos para que los\nvinos Ayllu se vendan en tiendas especializadas a lo largo de Chile, y seguir\nlas conversaciones ya iniciadas con la entidad gubernamental ProChle para\nexportar a Estados Unidos y Reino Unido, y m\u00e1s adelante para China y Brasil.<\/p>\n\n\n\n

–web de Vinos Ayllu<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Alejandro Tumayan \u2013 todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n

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