{"id":9374,"date":"2021-07-05T08:04:46","date_gmt":"2021-07-05T11:04:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9374"},"modified":"2021-07-04T19:47:11","modified_gmt":"2021-07-04T22:47:11","slug":"viticultura-regenerativa-contra-el-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/07\/05\/viticultura-regenerativa-contra-el-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"Viticultura regenerativa contra el cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"\n
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Recientemente\nla Famiia Torres ha organizado en Espa\u00f1a el primer Simposio de Viticultura\nRegenerativa, donde especialistas y expertos han explicado en qu\u00e9 consiste la\nagricultura regenerativa y han urgido a acelerar la transici\u00f3n hacia este\nmodelo que ha demostrado ser muy beneficioso desde el punto de vista ambiental\nen el actual contexto clim\u00e1tico y tambi\u00e9n tiene beneficios econ\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa\nagricultura convencional destruye en cinco a\u00f1os el suelo que la naturaleza\ntarda 40 a\u00f1os en crear\u00bb, ha advertido Francesc Font, ingeniero t\u00e9cnico\nagr\u00edcola especializado en agricultura regenerativa y socio de Agroassessor\nConsultors T\u00e8cnics. En cambio, \u00abla agricultura regenerativa contribuye a\nla fijaci\u00f3n de carbono -y por lo tanto, a mitigar la crisis clim\u00e1tica-,\ndevuelve la vida al suelo y al entorno -y por lo tanto fomenta la diversidad- y\nfrena la erosi\u00f3n\u201d, ha se\u00f1alado el agricultor, quien predica con el ejemplo en\nlas fincas familiares.<\/p>\n\n\n\n

Este\nmodelo agrario se basa \u00aben cultivar el suelo y en alimentarlo para que\neste, a su vez, pueda nutrir a los cultivos que alberga\u00bb, ha explicado\nFont. <\/p>\n\n\n\n

Pilar\nAndr\u00e9s, investigadora del Centre de Recerca Ecol\u00f2gica i Aplicacions Forestals\n(CREAF) y experta en biodiversidad del suelo, habla de suelos literalmente\nvivos: \u00abSon un complejo ecosistema de microorganismos que juegan un papel\ncrucial en el ciclo del carbono y la fertilidad de la tierra\u00bb. Andr\u00e9s ha\nespecificado que \u00aben un metro cuadrado de suelo, a tres metros de\nprofundidad, hay m\u00e1s carbono (en promedio mundial) que en toda la columna de\nvegetaci\u00f3n y de toda la atm\u00f3sfera superior\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Para\nMiquel Torres Maczassek, director general y quinta generaci\u00f3n de Familia\nTorres, \u00abla viticultura regenerativa es el \u00fanico modelo que tiene como eje\nprincipal la captaci\u00f3n de carbono en los suelos, y hay que potenciar esta\nfunci\u00f3n de los suelos para contener la crisis clim\u00e1tica y ayudar al planeta a\nrecuperarse\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En\nel evento se han explicado varios casos pr\u00e1cticos y sus resultados. Darren\nDoherty, fundador de Regrarians y consultor y formador internacional en\nagricultura regenerativa, ha demostrado que este tipo de cultivos no est\u00e1n\nre\u00f1idos con la calidad. \u00abEstamos trabajando en un vi\u00f1edo en Australia\noccidental cuyo cabernet est\u00e1 entre los 100 mejores vinos del mundo\u201d, ha afirmado.\nTambi\u00e9n en Australia, James Sweetapple, viticultor, en\u00f3logo y propietario de\nCargo Road Wines, ha destacado que la agricultura regenerativa, que adopt\u00f3 hace\n10 a\u00f1os, le ha permitido \u00abaumentar la producci\u00f3n en un 11,24% a pesar de\nque el pa\u00eds estaba atravesando la peor sequ\u00eda en 100 a\u00f1os\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Por\nsu parte, Miquel Torres Maczassek ha comentado que \u00abla resiliencia de la\nviticultura regenerativa transfiere al vino m\u00e1s consistencia. El vino refleja\nmejor la fertilidad del suelo y, en a\u00f1os de sequ\u00eda, podemos obtener vinos m\u00e1s\nelegantes, tambi\u00e9n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Allan\nSavory, ec\u00f3logo impulsor del manejo hol\u00edstico y presidente y fundador del\nSavory Institute, ha explicado los resultados de un estudio de la Universidad\nEstatal de Ohio sobre los primeros granjeros a los que Savory form\u00f3 a su\nllegada al pa\u00eds: \u00abEn aquel momento, en los Estados Unidos, hubo m\u00e1s de\n600.000 familias granjeras que quebraron, mientras que quienes adoptaron este\ntipo de gesti\u00f3n hab\u00edan conseguido aumentar sus beneficios en un 300% de media\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Miquel\nTorres Maczassek ha anunciado que est\u00e1n impulsando \u00abla transformaci\u00f3n de\n500 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo ecol\u00f3gico en Catalunya hacia un modelo regenerativo que\npermita crear de nuevo vida en los suelos y regenerarlos, imitando la naturaleza,\ndesde una concepci\u00f3n hol\u00edstica de la tierra\u201d. El compromiso con la viticultura\nregenerativa permitir\u00e1 a la bodega a continuar reduciendo sus emisiones y poder\nalcanzar la neutralidad de carbono antes de 2050.<\/p>\n\n\n\n

El director general de Familia Torres tambi\u00e9n ha avanzado que se est\u00e1 trabajando en la creaci\u00f3n de una asociaci\u00f3n de viticultura regenerativa, junto con AgroAssessor y otras bodegas, para compartir informaci\u00f3n y experiencias y que sirva de punto de encuentro para viticultores y agricultores que est\u00e9n trabajando con un modelo de gesti\u00f3n regenerativo o est\u00e9n dispuestos a emprender este camino. En la clausura de la sesi\u00f3n, la directora general de Agricultura y ganader\u00eda de la Generalitat de Catalunya, Elisenda Guillaumes, ha asegurado que \u00abel futuro ser\u00e1 regenerativo o no ser\u00e1\u00bb y ha anunciado que el departamento \u00abacompa\u00f1ar\u00e1 a los ganaderos y agricultores en esta transformaci\u00f3n\u00bb.
(elperiodico.com) <\/p>\n\n\n\n

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